暑期农经社会实践活动方案.docVIP

2012年扬州大学大学生暑期“三下乡”具体活动方案 选题的背景和意义 背景： 经过30多年的改革与发展,我国农业告别了农产品供给长期短缺的年代,开始步入总量基本平衡、丰年有余、部分农产品供给过剩的新阶段。在农业发展的新阶段,培育和创新农产品流通模式成了当务之急,亦已成为理论界研究的热点问题。 供应链管理是一种集成的管理思想和方法,强调整个供应链的效率和效益,注重企业之间的合作,其目标在于提高顾客满意度和降低总成本,并寻求两个目标之间的平衡,从而使供应链上的每个企业都能够获得并保持持久的竞争优势,提高供应链的整体竞争能力。英国著名供应链专家马丁·克里斯多夫提出“21世纪的竞争不是企业和企业之间的竞争,而是供应链和供应链之间的竞争”。 蔬菜供应链对扬州市的蔬菜产业和农户具有重大意义,蔬菜供应链的发展具有巨大潜力。发展和普及蔬菜供应链是一项浩大的工程,需要政府、企业等社会各界力量的长期协作。 意义： 1、理论意义： 蔬菜供应链终端选择的消费者行为研究，在对蔬菜供应链终端现行模式比较分析的基础上，从宏观上对蔬菜供应链终端的整体发展有一个较为清晰的定位。 随着中国经济的发展，特别是人们经济收入的增加、消费安全意识的提高，会有越来越多的消费者关注蔬菜供应链的管理与发展，以便做出合理的行为选择。从中国经济发达地区以及发达国家蔬菜供应链终端发展趋势看，随着蔬菜消费者消费结构的变化及消费需求的变化，连锁超市有可能成为未来蔬菜销售的主渠道。因此，对研究具有重大的理论意义。 2、现实意义： 20世纪90年代以来，一些大中城市兴起了一场原来农贸市场的超市化改造，即“农改超”。根据发达国家、地区的经验，随着城市、经济和商业发展，超市将逐步取代集贸市场成为城市居民购买蔬菜食品的主要场所。为了更好的了解消费者对蔬菜供应链终端的选择，优化发展农贸市场与超市的蔬菜供应，对蔬菜供应链终端选择的消费者行为研究有着合理的必要性。 其次，从蔬菜供应链终端考虑，消费者的行为选择，实际上就是“市场”的选择，然而市场上食品安全问题突出，因此要促进蔬菜安全度提高，市场导向是十分重要的。一方面要努力提高人们收入水平，另一方面要加大蔬菜安全知识的宣传、普及力度，使提高蔬菜安全成为全社会的共识，促进蔬菜市场向蔬菜安全方向发展。 最后，从蔬菜供应链优化角度来说，通过对已有的研究成果的梳理和借鉴，结合蔬菜供应链的特点及国外研究的经验，在一定程度上可以丰富农产品供应链管理理论，同时，为蔬菜相关部门的政策制定和完善提供理论依据。 因此，关注蔬菜供应链发展现状，积极理解消费者行为选择，不仅关系到蔬菜市场安全，也关系到千千万万个家庭的利益，更关系到新农村的建设和和谐发展，具有重大的现实意义。 本项目国内研究现状评述： 当前对蔬菜供应链终端选择的消费者行为分析的相关文献，主要集中在以下几个视角： （1）关于蔬菜供应链的现状研究 方志权认为：目前中国的蔬菜、水果物流是由各类小商贩自发形成的，效率低、损耗大，是制约行业发展的“瓶颈”。 王宇波认为，中国农产品供应链的主要特征还表现在：核心企业弱小，供应链组织困难；市场主体过度分散，缺乏供应链的概念；生产能力巨大，劳动力资源丰富。 胡定寰认为可以采用“超市+农产品加工企业+农户”的新型农业产业化模式，通过整个供应链管理来确保农产品安全。 （2）关于影响蔬菜终端选择消费者行为的因素研究 根据胡定寰《中国消费者超市购买生鲜农副产品消费行为研究》，建立一个二元选择模型，通过spss分析表明，家庭收入的影响、受教育程度、超市距离、家庭结构与年龄等因素都制约着消费者的蔬菜购买行为与地点。 另外，李春成,李崇光在《消费者生鲜农产品购买渠道选择影响因素研究》认为，新鲜程度、价格、产地、广告和售货员介绍是影响生鲜农产品购买渠道选择因素。 袁玉坤等（2006）认为，居民选择超市购买生鲜农产品时主要考虑的因素依次为超市农产品卫生、安全有保障，农产品品质较好，服务、信誉较好，购物环境较为干净和舒适；而选择农贸市场的主要考虑因素依次是农贸市场比较方便、便利，农产品新鲜度较高，农产品价格便宜、实惠和农产品种类繁多。 （3）关于优化蔬菜供应链对策思考的研究 借鉴《中国水果和蔬菜产业遵循食品安全要求的研究》，建立蔬菜供应链HACCP体系；建立蔬菜供应链管理专门机构；通过立法确立农民经济合作组织法人地位；加大对蔬菜供应链建设的投入力度；加强蔬菜供应链体系中的纵向脸联合；加快蔬菜企业的品牌建设。 根据陆成林、孟庆鹏《蔬菜供应链优化初步研究》，认为蔬菜供应链系统的优化管理应该加强菜农市场观念和完善蔬菜供应链系统建设，其中包括：（1）物流系统建设（2）缩短蔬菜物流供应链的长度（3）发展大型的蔬菜运输企业（4）政府监督指导（5）鼓励仓储加工（6）供应链权益分配向菜农倾斜 只有这样，才能最大限