微量元素和维生素代谢紊乱.pdfVIP

第 六 章 微量元素和维生素代谢紊乱 , , 。 20岁的小张今年一心想变苗条 几个月来一日三餐只吃少量素食 不敢吃肉 近几日发现 , 、 、 、 。 , 。 自己面色苍白 干点活就头晕 乏力 心悸 气急 急忙去医院做检查 诊断为重度缺铁性贫血 , 。 小张慌了 不知该如何是好 , 、 。 生活中类似的例子还有很多 比如缺硒引起的心肌病变 缺乏叶酸引起的巨幼细胞贫血等 , 。 当同学们学完本章内容之后 就能够给小张这样的患者一些好的建议了 微量元素( )和维生素( )虽然相对于三大营养物质在人体中含量甚微, traceelement vitamin 、 、 , 。 但它们对机体的新陈代谢 生长发育 能量供应等却影响甚大 而且无可替代 微量元素与维生 , , 。 素的缺乏和过量都会对机体产生不良影响 继而出现疾病 甚至死亡 体内微量元素及维生素的 , 、 , , 功能复杂而多样 它们与体内其他物质之间既相互作用 彼此协同 又相互拮抗 从而保持着平衡 状态。 第一节 微量元素代谢紊乱 　 , 、 、 、 、 、 、 、 、 、 , 人体内的化学元素有 余种 其中碳 氢 氧 氮 钙 硫 磷 钠 钾 氯和镁 种元素 各占 80 11 / , , 人体总重量的110000以上 每人每 日需要量在 100mg以上 是人体不可缺少的宏量元素 ( )。 maorelement j / , 。 微量元素系指占人体总重量的 110000以下 每人每 日需要量在 100mg以下的元素 , , 、 微量元素的需求量虽然很小 但生理作用却非常广泛而重要 按照其生物学性质可分为必需 、 。 , 可能必需 非必需无害和有害微量元素四大类 人体必需微量元素是维持人的生命 保持正 , 。 常生理功能所必需的 缺乏时会导致某种疾病或严重功能不全 非必需微量元素是指无明显 , , 、 ; , 、 。 生理功能 其中有些对人体有害 如汞 铅 有些作用不明 如钛 锆等 微量元素的一般分类 见表 6 1。 第一节 微量元素代谢紊乱 · ·