饭店种类及产品.pptVIP

b.中型饭店（150-299间） 郑州索菲特国际饭店是郑州首家法国合资5星级豪华酒店，由法国雅高集团管理，配套设施齐全，包括中西餐厅、SPA 、KTV、康乐中心，共有240间客房，其中套房44间，配有7间会议室，最大的会议室能同时容纳450人。 索菲特会所酒廊更以提供个性化的贴身管家服务而闻名。 c. 大型饭店（300-600间） 郑州裕达国贸酒店是一 家国际豪华酒店，酒店 建设共耗资3亿美金， 1997年开业，2003年装 修，楼高45层，客房总 数356间（套）。 b.度假饭店 c.长住饭店 d.汽车饭店 e.会议饭店 f.机场饭店 g.休闲饭店 h.经济型饭店 i.招待所 j.培训中心 k.分时度假饭店 分时度假饭店 -------在欧美国家称为业主型饭店，指顾客购买了某套客服的数年中某一时段的住宿权并成为该套客服在这某一时段的业主；同时可通过饭店管理部门将该套客服的某一时段使用权转让他人或将该房与其他地方的顾客客房使用权进行交换。 （4） 根据产权形式分类 a.个体经营饭店 b.合伙经营饭店 c.饭店有限责任公司 d.饭店股份有限公司 e.饭店集团 案例分析： 案例1 日本邮政大臣喝厕水 现年37岁的邮政大臣野田圣子，既是日本现内阁中最年轻的阁员，也是惟一一位女性大臣。然而有谁能想象得到，她的事业起点却是从喝厕水开始的呢。 野田圣子的第一份工作是在帝国酒店当白领丽人，在受训期间负责清洁厕所，每天都要把马桶抹得光洁如新才算合格。可是自出娘胎以来，她从未做过如此粗重的工作，因此第一天伸手触及马桶的一刻，几乎呕吐，甚至在上班不到一个月时便开始讨厌这份工作。 有一天，一名与圣子一起工作的前辈在清洁马桶后居然伸手盛了满满一杯厕所水，并在她面前一饮而尽，理由是向她证明经他清洁过的马桶干净得连水也可以饮。 此时，野田圣子方发现自己的工作态度有问题，根本没资格在社会上肩负起任何责任，于是对自己说：“就算一生要洗厕所，也要做个洗厕所最出色的人。” 结果在训练课程的最后一天，当她清洁马桶之后，也毅然喝下了一杯厕所水，并且这次经历成为她日后做人、处事的精神力量的源泉。 思考：1）本案例涉及的是什么问题？ 2）通过本案例对你有何启示？ 第三节 饭店等级 1）饭店实施等级目的与作用 a.维护和促进顾客权益 b.有利于饭店经营和发展 c.便于饭店业管理和监督 2）饭店等级评定标准与符号 饭店等级评定标准多种多样，主要的因素有：饭店建筑外观、地理位置、周围环境、饭店装饰、客房种类与面积、客房设施和用品、饭店舒适度、服务项目和服务质量水平。 目前各国采用的饭店等级表示方法有星号（中国、伊朗、以色列）、钻石型符号（美国）、英文字母（阿根廷、奥地利、希腊、爱尔兰）等。 3）美国饭店等级概述 美国饭店等级评定由民间团体自行实施，最著名 的体系是美孚旅行指南体系和美国汽车协会体系。 美孚旅行指南体系采取星级评定制度，为美国和 加拿大的9000多家饭店评定级别。 美国汽车协会体系采取钻石评定制度，为美国、 加拿大、墨西哥和加勒比海地区约31500家饭店评 定等级。 4）我国星级酒店评审权限 　　五星级：国家旅游局 　　四星级：省、自治区、直辖市旅游局 　　三星级：计划单列市、副省级城市旅游局和地市级优秀旅游城市的旅游局 　　二星级：非优秀旅游城市的地市级旅游局和县级优秀旅游城市旅游局 5）我国酒店星级的评定规程 受理 检查 评审 批复 第四节 饭店产品 1） 饭店产品含义 是指经营者为了满足顾客在饭店活动中的各种 需求,而向饭店市场提供的各种物质产品\精神产品 和饭店服务的组合. 由饭店资源\饭店设施\饭店服务和饭店商品等 多种要素组合而成. 2）饭店整体产品构成 房型名称：标准房　门市价：3220元　加床价：415元　面积：35平方米　床型：双床房　 房型名称：高级标准房(A座)　门市价：2099元　加床价：415元 面积：40平方米　床型：双床房 　 房型名称：A座行政房[单早]　门市价：3680元　加床价：415元　面积：40平方米　床型：大床房　 房型名称：A座高级套房　门市价：4773元　加