餐厅厨房管理制度大全.pdf

餐厅厨房管理制度 厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。 不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面 看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看， 厨房管理都是重要的。 下面中国吃网 餐饮网为您介绍餐厅厨房管理制度。 一、倡亲密风尚 所谓亲密， 即全体员工， 包括管理者与员工， 员工与员工， 员工与顾客彼此融洽如一家。 二、提倡团结风尚 所谓团结，