酒店2018采购部工作计划开展双增双节活动安排.docVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 酒店2018采购部工作计划：开展双增双节活动安排 　　“双增双节”是增产节约、增收节支的简称。双增双节的重点在于全面提高社会经济效益。采购部作为酒店物资的采购供应部门，担负着酒店各部门的物资供给保障工作，同时也是确保降低酒店成本的第一个环节，采购物资的成本状况直接决定各部门的经营成本，影响着整个酒店成本和利润。因此，降低酒店经营成本就要从源头抓起，也就是采购部要在保证物资质量 　　的前提下，降低采购物品价格，减少物品积压，加速物品和资金周转，节约采购费用。 　　采购部主要从以下几个方面开展“双增双节”工作： 　　一、严把采购计划关 　　严格各部门计划申报，严格控制各部门的采购成本率，按照酒店要求的采购成本率进行审核，对于那些不符合要求的物品不予采购。在各部门计划汇总后，交由总库进行逐项核实，如有库存，则此项物资不予采购。同时，要求各部门提高计划的周密性和准确性，减少临时采购计划，减少应急采购，减少餐饮成品菜的采购。 　　二、严格控制各部门办公用品和耗材的用量 　　按定额控制各部门的用量，对于能够维修使用的设施设备，则尽量去维修，在保证正常使用的情况下尽量延长使用寿命。 　　三、严格控制采购物品价格 　　1.干杂、调料、粮油等执行价格不得高于市场批发价格的6%。 　　2.低值易耗品的价格不得高于市场零售价的平均数。