中医养生知识讲座(2015年2月10日九龙讲座).pptVIP

饮食养生 概念 饮食养生,就是按照中医理论,调整饮食,注意饮食宜忌,合理地摄取食物,以增进健康,益寿延年的养生方法。 目的 通过合理而适度地补充营养,以补益精气,并通过饮食调配,纠正脏腑阴阳之偏颇,从而增进机体健康、抗衰延寿。 饮食养生的作用 强壮身体 预防疾病 防病益寿 饮食调养的原则 一要〝和五味〞,即食不可偏,要合理配膳,全面营养 二要〝顾护脾胃〞,三因制宜。因时因人而宜,根据不同情况、不同体质,采取不同的配膳营养。 三要知饮食禁忌。 食谱花样多一点 食物多样、谷类为主 第一类为谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。 第二类为动物性食物:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。 第三类为豆类及其制品:包括大豆及其他干豆类。 第四类为蔬菜水果类:包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等。 第五类为纯热能食物:包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。 调配饮食合理点·谨和五味 食物的〝味〞,即是指食物的主要味道,仍概括为〝五味〞, 甘味食物具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用,如蜂蜜、饴糖、桂圆肉、米面食品等。食物最多 咸味食物具有泻下、软坚散结和补益阴血等作用,如盐、海带、紫菜、海虾、海蟹、海蜇、龟肉等。 酸(涩)味食物具有敛汗、涩精、止泻、缩小便的作用,如乌梅、山楂、石榴、柿子等。 辛味食物具有发散、行气、活血等作用,如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。 苦味食物具有清热