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第一章 流体及其物理性质 一节 流体的定义和特征 物质在不同的温度和压力下存在的形态有三种：固体、液体和气体，我们通常把能够流 动的液体和气体统称为流体。从力学角度来说，流体在受到微小的剪切力作用时，将连续不 断地发生变形(即流动) ，直到剪切力的作用消失为止。所以，流体可以这样来定义：在任何 微小剪切力作用下就能够连续变形的 质叫做流体。 流体和固体由于分子结构和分子间的作用力不同，因此，它们的性质也不同。在相同体 积的固体和流体中，流体所含有的分子数目比固体少得多，分子间距就大得多，因此，流体 分子间的作用力很小，分子运动强烈，从而决定了流体具有流动性，而且流体也没有固定的 形状。 概括起来说，流体与固体相比有以下区别： (1) 固体既能够抵抗法向力——压力和拉力，也能够抵抗切向力。而流体仅能够抵抗压 力，不能够承受拉力，不能抵抗拉伸变形。另外，流体即使在微小的切向力作用下，也很容 易变形或流动。 (2) 在弹性限度内，固体的形变是遵循应变与所作用的应力成正比这一规律(弹性定律) 的；而对于流体，则是遵循应变速率与应力成正比的规律。 (3) 固体的应变与应力的作用时间无关，只要不超过弹性极限，作用力不变时，固体的 变形也就不再变化，当外力去除后，形变也就消失；对于流体，只要有应力作用，它将连续 变形(流动) ，当应力去除后，它也不再能恢复到原来的形状。 液体和气体虽都属于流体，但两者之间也有所不同。液体的分子间距和分子的有效直径 相当。当对液体加压时，只要分子间距稍有缩小，分子间的排斥力就会增大，以抵抗外压力。 所以液体的分子间距很难缩小，即液体很难被压缩。以致一定质量的液体具有一定的体积。 液体的形状取决于容器的形状，并且由于分子间吸引力的作用，液体有力 自己表面积收缩 到最小的特性。所以，当容器的容积大于液体的体积时，液体不能充满容器，故在重力的作 用下，液体总保持一个自由表面，通常称为水平面。 气体的分子间距比液体的大，在标准状态(0℃，101325Pa)下，气体的平均分子间距约为 3.3 ×10－6mm ，其分子平均直径约为 2.5 ×10－7mm 。分子间距比分子平均直径约大十倍。因 此，只有当分子间距缩小得很多时，分子间才会出现排斥力。可见，气体是很容易被压缩的。 此外，因气体分子间距与分子平均直径相比很大，以致分子间的吸引力很微小，而分子热运 动起决定性作用，所以气体没有一定的形状，也没有固定的体积，它总是能均匀地充满容纳 它的容器而形成不了自由表面。 二节 流体作为连续介质的假设 众所周知，任何流体都是由无数的分子组成的，分子与分子之间具有一定的空隙。这就 PDF pdfFactory Pro 是说，从微观的角度来看，流体并不是连续分布的 质。但是，流体力学所要研究的并不是 个别分子的微观运动，而是研究由大量分子组成的宏观流体在外力作用下的机械运动。我们 所测量的流体的密度、速度和压力等 理量，正是大量分子宏观效应的结果。因此，在流体 力学中，取流体微团来代替流体的分子作为研究流体的基本单元。所谓流体微团是指一块体 积为无穷小的微量流体。由于流体微团的尺寸极其微小，故可作为流体质点来看待。这样， 流体就可以看成是由无限多的连续分布的流体质点所组成的连续介质。这种对流体的连续性 假设是合理的。因为在流体介质中，流体微团虽小，但却包含着为数众多的分子。例如，在