唊唊新乐营运部岗位说明书.docVIP

唊唊乐营运部经理职务说明书 岗位名称 营运部经理 岗位编号 所在部门 营运部 薪酬类型 级别工资 直接上级 营运部总监 直接下级 营运督导 所辖人员 所辖区域内营运部员工 岗位分析日期 2009年12月 本职： 负责公司唊唊乐餐厅的营运管理 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：协助总监，参与公司营运管理重大问题的决策。 工作 任务 进行市场调研，收集信息，为唊唊乐餐厅营运问题的决策提出建议。 为公司新开发的唊唊乐餐厅提供营运准备及人员储备，提出营运方案。 职 责 二 职责表述：参与建立、健全公司唊唊乐餐厅营运管理体系，并负责推动、实施。 工作 任务 参与建立、健全公司唊唊乐餐厅营运管理体系，提出建议。 参与制定唊唊乐餐厅管理制度，并指导、推动、监督执行。 参与制定唊唊乐餐厅服务工作标准、服务工作流程，并指导、推动、监督执行。 参与制定唊唊乐餐厅生产区工作标准、服务工作流程，并指导、推动、监督执行。 职 责 三 职责表述：负责唊唊乐餐厅的营运管理 工作 任务 根据公司年度唊唊乐餐厅营运计划，负责分解、制定各唊唊乐餐厅季度、月度营运指标（客户满意度、人员发展、利润、营业额），并指导、帮助营运督导，餐厅经理实现营业额和利润目标，对年度实现营业额和利润目标负责。 组织、领导营运督导定期（每月）检查、监督、分析、评估各唊唊乐餐厅执行唊唊乐唊唊乐餐厅服务工作标准、服务工作流程、管理制度状况和完成顾客满意度、人员发展、利润、营业额指标情况，及改进计划。 组织、领导营运督导定期（每月）检查、监督、分析、评估各唊唊乐餐厅执行生产区菜品质量标准、工作标准、工作流程、管理制度状况，保证唊唊乐唊唊乐餐厅菜品质量。 负责定期（每季度）提供公司唊唊乐餐厅营运报告。 职 责 四 职责表述：负责唊唊乐餐厅营运管理基础工作 工作 任务 组织、领导对唊唊乐餐厅营运指标（客户满意度、人员发展、利润、营业额）统计工作。 职 责 五 职责表述：直接下属的管理 工作 任务 指导下属制定阶段工作计划，完成工作目标。 协助制定本部门管理制度，并监督执行。 检查下属工作计划完成进度、对下属进行绩效考核。负责本区域内内部人员队伍建设，选拔、配备、评价下属人员。 主持编制部门年度、季度费用预算，控制费用支出。 协调部门内部之间、部门与公司其它部门间关系，解决工作中争议。 职 责 六 职责表述：完成总监交办的其他工作任务。 权力：对公司唊唊乐餐厅营运管理有提出意见和方案的权限。 公司年度所辖唊唊乐餐厅营运目标制定的建议权。 公司唊唊乐餐厅管理制度制定、修改的建议权。 公司唊唊乐餐厅服务标准制定、修改的建议权。 公司唊唊乐餐厅后厨菜品质量标准、工作标准、管理制度的建议权。 部门管理制度的制定、修改的建议权。 对所属下级工作的监督、检查权，工作争议裁决权。 对直接下级岗位设置、人员调配、奖惩和任免建议权。 对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有考核权。 权限内所辖唊唊乐餐厅危机处理的执行权。 权限内的财务审批权 代表企业对外相关业务联络权。 工作协作关系： 内部协调关系 总监、企划部、财务部、采购部、物流配送部、人资部，营运训练部，营运事务部，公共事务部 外部协调关系 相关政府部门、供应商、合作伙伴、媒体 任职资格： 教育水平 大专（含）以上学历 专业 唊唊乐餐厅、旅游管理相关专业 训练经历 餐饮、唊唊乐餐厅营运管理、等方面的知识训练 经验 具有5年以上餐饮、两年唊唊乐餐厅管理经验 知识 具备餐饮、唊唊乐餐厅管理专业知识 技能技巧 掌握自动化办公软件的使用方法，具备基本的网络知识 个人素质 具有较强的领导能力、计划与执行能力、知识面广，思虑周详，有大局观，善于分析和处理问题 其它： 使用工具/设备 计算机、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet网络）、通讯设备 工作环境 办公室，唊唊乐餐厅 工作时间特征 需要经常加班 所需记录文档 季度公司唊唊乐餐厅营运报告、部门年度和季度费用预算、阶段性工作总结报告 备注： 唊唊乐营运督导职务说明书 岗位名称 营运督导 岗位编号 所在部门 营运部 岗位定员 N个 直接上级 营运部经理 工资等级 直接下级 餐厅经理 薪酬类型 级别工资 所辖人员 岗位分析日期 2009年12月 本职：协助营运经理进行唊唊乐餐厅的营运管理 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述： 进行市场调研，收集相关信息。 工作 任务 利用报纸、网络等媒体收集同行业经营情况。 收集各种行业政策信息。 职 责 二 职责表述：负责检查监督唊唊乐餐厅经营情况。 工作 任务 完成营运经理下达的各唊唊乐餐厅季度、月度营运指标（QSC、sales，people，profit）。 执行公司政策，关注餐厅营运人员的感受，建立正面积极地工作环境，提高餐厅生产力。