上海科技教育出版社小学四年级品德与社会第二学期试用本风味各异的饮食PPT.pptVIP

风味各异的饮食 来到大街小巷，我们可以看到写着川菜、湘菜、粵菜等各种招牌的餐馆，有的以清淡为特色，有的以麻辣而闻名……当你看到这些招牌或者吃着这些有地方特色的菜肴的时候，你有没有想过，为什么各地吃的、喝的东西都各不相同呢？ 主食——北“面”南“米” 北方以各种面食为主食。馒头、包子、饺子、麻花、煎饼、烙饼、刀削面、拉面等都是北方极其普遍的面食品种。面食的主要原料是用小麦加工而成的面粉。由于我国北方气温较低，降水较少，因此以生产旱粮作物小麦为主。北方的居民便以面食为主食，用面粉做成各种精美可口的食品。 我国南方温暖湿润，适合种植水稻。南方居民便以稻米为主食，他们不仅把稻米做成米饭，还把稻米磨成粉，做成米线、米粉、年糕、松糕、汤圆等丰富多彩的食物，还将稻米与面粉结合创造了烧卖这种独特的点心。 菜肴——五花八门 中国疆域辽阔，各地有着不同的地形、气候和物产，加上各地长期形成的特有的文化传统、风俗习惯，菜肴也就有了不同的地方风味。 随着各地交往越来越频繁，各地方的菜肴也在相互影响，人们的口味也在发生变化。你看，我们不出上海就能尝到全国各地的风味菜。很多土生土长的上海人也爱上了麻辣的四川菜。 饮品——浓淡咸宜 茶是世界三大饮料之一，原产于我国。据记载，我国早在3000多年前的周代已产茶。世界第一部茶叶著作《茶经》，就出自我国唐代陆羽之手。 在我国，种茶、制茶、饮茶已经历了漫长的发展过程，茶叶品种日益增多，制茶工艺日益先进，饮茶方法日益科学。人们在饮茶过程中，还创造了灿烂的茶文化，可以说，茶文化是我国民族文化宝库中的精品。 生息于这个得天独厚的茶的故乡，我国各族人民大多有饮茶的习惯。由于各地区风俗不同，逐渐形成了不同的饮茶偏好。一般说来，我国江浙一带的民众爱饮绿茶，广东人、香港人爱饮红茶，福建人、台湾人爱饮乌龙茶，公南人爱饮普洱茶，北方人大多爱饮花茶，边疆少数民族则多饮黑茶、砖茶。 谢 谢