饮品：茶，咖啡，米酒，葡萄酒，啤酒，黄酒营养保健功效.pptVIP

饮品 ☆各种饮品的营养分析 ☆吃冷饮能降温解渴吗 ? ☆哪些人不宜喝冷饮 ? ☆喝汽水要注意的几件事 ? ☆儿童不宜过多饮用可乐型饮料 /sundae_meng 水的生理作用 1、水是生物赖以生存和发展的基础物质之一。 2、水是人体内物质运输的载体。 3、水是体内生化反应的介质。 4、水有维持体温的作用。 5、水是体内摩擦的润滑剂。 6、缺水比缺少其它食物更容易导致死亡。 茶的营养保健功效 茶叶富含维生素K，还含有维生素C等成分，有抗血小板凝集、促进纤维蛋白溶解、降血压、降血脂等作用，对防治心血管疾病十分有利。 ? 茶中含有的氟、茶多酚等成分，能预防龋齿。 ? 茶中维生素A、维生素E等丰富，还含有多种抗癌防衰老的其他物质。茶是天然的美颜护肤饮料，有助于保持皮肤光洁白皙、减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高机体免疫力、预防肿瘤。 茶叶还有提神醒脑、振奋精神、消除疲劳等用处。 红茶能暖胃驱寒，乌龙茶有较强的去脂减肥的效力。 咖啡的营养保健功效 适量饮用咖啡可以减轻光波、电磁波等各种辐射所造成的伤害。 ? 咖啡中所含咖啡因，可刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖，适量饮用可使人暂时精力旺盛、思维敏捷。运动后饮用，可消除疲劳、恢复体力、振奋精神。 ? 有研究发现，每天一杯咖啡，有抑制肝癌的作用。 糯米酒的营养保健功效 糯米酒甘甜芳醇，能刺激促进消化腺的分泌，可增进食欲，有助消化。用糯米酒炖肉类能使肉质更为细嫩，易于消化。 糯米经过酿制，营养成分更易为人体吸收，对中老年人、孕产妇、儿童以及体虚者大有益处。我国许多地方有给坐月子的产妇、大病初愈者等食用糯米酒的习惯。 ? 糯米酒还能提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等效果。 啤酒的营养保健功效 啤酒，特别是黑啤酒，可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并能预防心脏病。 男性以及年轻女性一般饮用啤酒较多，可以减少老年时得骨质酥松症的几率。因为骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中含有大量的硅，常饮有助于保持人体骨骼强健。 葡萄酒的营养保健功效 葡萄酒是唯一的碱性酒精饮品，可以中和人们吃下的大鱼大肉、米面等酸性食物，降低血液中的胆固醇，促进消化。 ? 葡萄酒含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化、血小板凝集，维持心脑血管系统的正常生理机能，可保护心脏、防止中风等。 ? 红葡萄酒含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙、防止辐射伤害。 ? 女性饮用葡萄酒可以美容养颜、养气活血，使皮肤富有弹性。 ? 红葡萄酒中含有比较多的抗氧化剂，可以对抗和消除自由基，常饮有延缓衰老、预防老年痴呆的作用。 ? 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌作用在数百种人类常食的植物性食物中是最好的，能防治正常细胞癌变，并抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒是用葡萄全果酿制而成的，故而拥有更为出色的防癌抗癌功效。 黄酒的营养保健功效 黄酒在烹饪中的主要功效是去腥膻、解油腻，烹饪时通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导引发出来，使菜肴香气四溢。 ? 黄酒中含有多种维生素和矿物质，且氨基酸含量较高。用于烹饪能增添鲜味，更可使菜肴的营养更加丰富。 ? 烹饪肉、禽、蛋时，调入黄酒能渗入食物内部，溶解微量有机物质，使菜肴质地松嫩。 ? 温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，有补血养颜、活血祛寒、通经活络诸般功效，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，还可作为药引子使用。 白酒的特点 白酒的酒液清澈透明、质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后有余香，回味悠久。白酒在我国各地区均有生产，其中尤以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区所产白酒风格各不相同。 ? 白酒酿制出来后一般要适当贮存一段时间才能供人饮用。如，浓香型酒一般3～6个月，多在一年以上；清香型在一年左右，酱香型酒则要求三年以上，等等。 ? 白酒香味成分主要有醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。 ? 白酒和黄酒、啤酒、果酒等不同，基本只含水和乙醇（酒精），另外含有极少量的矿物质钠、铜、锌等元素，几乎不含维生素和钙、磷、铁等其它矿物质。 少量饮用白酒可以扩张小血管、促进血液循环、减轻胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有一定作用。 ? 传统认为，白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经，可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势，主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛，有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳、使人轻快并有御寒提神的功能。 碳酸、果汁类饮料的营养保健功效 碳酸类饮料的主要成分是水，饮用后能补充一部分糖分、矿物质，对维持体内电解质平衡有一定作用。 果汁类饮料含有多种维生素，可以补充相应的维生素、矿物质等。如果是鲜榨果汁，则具有水果的大部分营养。饮用果汁可以降低消化系