食品及调味品分类.pptVIP

“食品分类系统”的说明 1、本食品分类系统作为食品添加剂在使用中的定位方法，不是法定的产品归类方法，也不用于产品的标签。 2、本分类系统包含了最大可能完整的食物类别，包括那些不允许使用添加剂的品种。 3、主要针对食品添加剂使用的特点划分食物类别，以行业分类标准（或标准体系表）作为重要参考。 4、使用的产品名称大部分根据国家相应的标准进行表述。其余类别以市场通用名称表述，同时对该类产品进行了特征性描述（涵盖范围、原料、工艺特点和形态等） 如：14.04.02.01 特殊用途饮料（包括“运动饮料”、“营养素饮料”等） 15.03.01.04 特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等） 5、食品分类采用分级系统，如允许某一食品添加剂应用于一个总的类别时，则允许其可应用于总类下的所有亚类（另有规定的除外） 举例：原则上03.0冷冻饮品允许使用的添加剂，其下所有的亚类都能使用。 但是，冷冻饮品（03.04食用冰除外）下允许使用的添加剂， 03.04食用冰不能使用。 食品分类代码 06.0 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0类焙烤制品） 07.0 焙烤食品 08.0 肉及肉制品 09.0 水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软