宿迁学院餐厅招标文件.docVIP

PAGE PAGE 3 宿迁学院餐厅招标文件 为了进一步做好我院的餐饮工作，更好地为广大师生服务，现面向校内外公开出租学院特色餐厅，欢迎有志于从事餐饮经营的人士实地考察、精心测算、踊跃报名。 一、在校师生数：约13500人。 二、餐厅基本情况 名称 地 点 餐厅 总面积 经营范围 基本条件 学生第四餐厅 餐厅二楼北段 1401.25 特色餐饮 １.学院保障水电汽的正常供应。 2.学院负责安装售饭系统并保证正常运行。 ３.学院为各餐厅提供的后厨餐具设备明细见附件一，合同期内到达报废期的设备申请报废后学院予以补充添置。 4.学院为每个餐厅配备洗碗间工作人员，第四餐厅和第六餐厅各4人，第五餐厅5人；洗碗间的洗涤消毒耗材由学院负责。 学生第五餐厅 餐厅三楼南段 2452.63 特色餐饮 学生第六餐厅 餐厅三楼北段 1401.25 特色餐饮 三、标底 学生第四餐厅：19万元/年； 学生第五餐厅：28万元/年； 学生第六餐厅：19万元/年。 低于标底为废标。 四、经营期限 自签订协议之日起至2016年7月19日。 五、考评奖惩 将按照学院相关规章制度执行。 六、其它政策说明 １.特色餐厅不开早餐。 ２.学院负责安装天然气，按各餐厅的营业额1%的标准收取餐厅燃料节约成本费，此费用从当月营业款中扣除。 ３.由于天然气管道及设备检测、检修所发生的费用，按各餐厅营业收入的比例进行合理分摊。 ４.承包期内，后厨的设备、基础设施维修和维护费用由承包人负责。 七、基本要求及有关说明 1.投标人能遵守国家的有关政策、法规，遵守学院及各部门的各项规章制度，服从管理。应具备较强的专业技能和管理经营能力，身体健康；有固定的住所、充裕的资金，资信良好；爱岗敬业，团结同志，爱护财物，无不良记录；有较强的责任心和服务意识。 2.餐饮企业参与竞争，须具有公司简介、营业执照、卫生许可证、法人代表资格证书。 3．餐厅实行经营目标责任制，统一管理，自主经营、独立核算、自负盈亏。 4．所有员工必须接受学院按有关规章制度和管理办法所实施的监督、指导、检查，准时参加学院组织的各项活动，接受必要的培训。 5．餐厅临时用工必须符合国家的有关用工政策、符合工作岗位要求，体检合格，并经学院批准，方可聘用上岗。原则上要用宿迁市下岗职工或待业青年，若使用农村劳动力必须手续齐全，公安、劳动等部门收取的费用由餐厅负责。 6．餐厅所用的米、面、油、猪肉、鸡蛋、盐、酱油、醋、味精由学院组织招标、供应，私自采购上述原料或其他不符合国家卫生标准及生活服务中心要求的原料，将予以重罚（每发现一次扣除该餐厅当月营业额的1%，以此类推），情节严重者学院有权终止合同。 7．房屋固有设施不得擅自更改，若因操作确实需要更改的，必须报经学院同意后方可自筹资金更改。餐厅应妥善保管、保养、使用学院所提供的设施设备，定期保洁、检修、养护，保证其正常使用，如有损坏或丢失，自行修复或赔偿。 8．经营期间的水、电、汽费、原料费、燃料费及所需灶具购置费、维修费、低值易耗品购置费等所有费用均由中标方支付。 9．经营期间必须对职工进行劳动安全教育和管理，严格执行安全操作规程，加强安全检查，杜绝安全隐患。一旦出现人身伤亡事故，其一切责任均由餐厅中标方承担。 10.认真贯彻执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和各项管理制度，做好防火、防盗、防事故工作，防止和杜绝食物中毒事件发生，一旦出现食物中毒，责任自负。 11.对于不服从管理，出现事故，伙食质量低劣等，造成恶劣影响或学生意见较大的，学院有权扣除其全部履约保证金和剩余租金，中止合同。凡因经营不善等原因需终止协议的，必须提前一个月向学院提出书面申请，经研究同意后方可停止营业，学院将扣除其一定比例租金，履约保证金无息退还。对未经同意，擅自停止经营者，扣除其全部履约定金和剩余租金外，并追究其相关法律责任。 12.餐厅不得随意扩大经营项目，其经营的所有项目必须符合饮食卫生要求并报经学院批准。 13.餐厅不允许收取现金。 14.餐厅售饭间不准加工食品，不准使用污染环境的煤、煤球等燃料。 15.在经营期间各种费用如遇国家政策性调整，其费用根据招标文件和协议有关规定执行。其他要求以经营协议书的相关条款及学院的管理制度为准。 16.投标者需交纳资料费500元，每投一个餐厅应交投标保证金为30000元，未中标的投标保证金无息退还。若中标后，无正当理由拒绝签订协议或有违反法律法规行为者，保证金不退。中标者在签订协议前须交纳承租期内当年全额租金(以后按年收取)和8万元履约保证金(一次性交纳)。若在经营期间无违约行为，合同期满，并办完有关手续后，履约保证金全额无息退还。 九、投标文件编制要求 1.所有文件须打印，手写无效，装入信封，密封结实，并在信封封口上加盖个人私章印模两个； 2