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- 2020-01-27 发布于天津
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附件主食加工配送中心建设规范一基本要求一建筑面积主食加工配送中心建筑面积以加工面积为主并辅以适度比例的仓储配送包装洗消等面积按规模可分为小中大型三档小型左右中型左右大型以上二资质要求具有营业执照卫生许可消防许可环保许可及相关资质通过食品安全管理体系认证或系列任意一种认证三专业保证具有主食等餐饮食品生产加工厂区或中央厨房具有采购仓储品控包装配送等配套功能设施实行统一标准统一加工统一配送统一管理具有产品标准工艺流程工作制度品质控制安全保障回收与召回等各项制度措施四生产服务规模小型日均产能万份其配送固
附件1：
主食加工配送中心建设规范
一、基本要求
（一）建筑面积
主食加工配送中心建筑面积以加工面积为主，并辅以适度比例的仓储、配送、包装、洗消等面积。按规模可分为小、中、大型三档：小型（2000m2左右）、中型（5000m2左右）、大型（8000m2以上）。
（二）资质要求
具有营业执照、卫生许可、消防许可、环保许可及相关资质。
通过ISO22000食品安全管理体系认证或ISO9000系列、HACCP任意一种认证。
（三）专业保证
具有主食等餐饮食品生产加工厂区或中央厨房；
具有采购、仓储、品控、包装、配送等配套功能设施；
实行统一标准、统一加工、统一配送、统一管理；
具有产品标准、工艺流程
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