GB/T 21289-2007冻烤鳗.pdf

ICS 67. 120. 30 X 20 中华人民共和国国家标准 GB/T 21289—2007 冻烤鳗 Frozen roasted eel 2007-12-27 发布 2008-03-01 实施 发布 GB/T 21289—2007 刖 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：江苏省淡水水产研究所、江苏省水产质量检测中心、中华人民共和国江苏出入境 检验检疫局。 本标准主要起草人：费志良、吴光红、张美琴、蒋原、刘兆钧、沈美芳、葛家春。 T GB/T 21289—2007 冻烤鳗 1范围 本标准规定了冻烤鳗的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以活鳗^An^uilla sp.）为原料，经剖杀、去骨、去内脏、蒸煮、烤制后，经调味或不调 味冷冻而成的冻烤鳗产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件 ，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 4789. 2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789. 3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789. 4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789. 10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 5009. 17 食品中总汞及有机汞的测定 GB 7718预包装食品标签通则 SC/T 3015水产品中土霉素 、四环素、金霉素残留量的测定 SC/T 3017冷冻水产品净含量的测定 SN 0206出口活鳗鱼中勰座酸残留量检验方法 SN 0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法 3要求 3. 1原料鳗 原料鳗要求活体。 3.2规格 整条冻烤鳗按每条质量划分规格；串块冻烤鳗按每串质量划分规格。 3.2. 1整条冻烤鳗 整条冻烤鳗的规格包装含量规定见表lo 表 1整条规格包装含量规定 每箱成品包装含盘 规格代号 冻烤鳗质量/（g./条） 条数/ （条/箱） 净含量 7LC30P) 311_〜36()j 30 6L(35P) 271_〜31(门 35±1 10 kg； 5L(40P) 236一;〜27()j 40