实习生流失的原因及对策.docVIP

PAGE 山西大学商务学院管理学院 学 年 论 文 论文题目三晋国际饭店实习生流失原因及对策 专业班级 旅游管理G1 姓 名 郝智慧 学 号 2012390110 指导教师 郭娟娟 日 期 2015年3月5日 目 录 TOC \o 1-2 \h \u 8482 内容提要 1 16399 一、三晋国际饭店人力资源现状 1 356 二、三晋国际饭店实习生流失的原因 1 8026 1 实习生方面 1 2758 2 学校方面 3 2758 3 酒店方面 3 4424 三、 三晋国际饭店实习生流失的对策 4 6500 1 对实习生的建议 4 3163 2 对学校的建议 4 14085 3 对酒店的建议 5 12019 结语 6 23946 参考文献 6 三晋国际饭店实习生流失的原因及对策 学生姓名：郝智慧 指导教师：郭娟娟 【内容提要】 合理的员工流动有利于酒店的人员更新和活力再现，有利于吸引优秀人才，淘汰低素质员工。酒店实习生是酒店人员组成中的一个特殊部分。酒店接纳实习生既有利于保持员工的相对稳定，缓解季节压力，便于管理，又能够提高服务质量，节省成本。本文从酒店实习生入手，针对三晋国际饭店的人力资源酒店实习生流失的现状，结合网络问卷调查报告，分析了实习生流失的原因，着重阐述了实习生个人、学校以及酒店三方面的不同对策。 【关键词】 酒店实习生 人力资源 流失 对策 一、三晋国际饭店人力资源现状 太原三晋国际饭店为四星级涉外饭店，隶属太原天龙集团股份有限公司，坐落于太原市中心位置“五一广场”，处于主干线迎泽大街与繁华的五一路、并州路交汇处，是由飞机场、火车站、高速公路进入市区的必经之地。饭店毗邻长途汽车站，交通便捷。 每年三晋国际饭店都接受大量的酒店实习生，这些实习生有来自学校也有部分来自社会。在实习生中年轻女性占的比例比较多，通常这些实习生在酒店实习半年或一年。酒店作为一个劳动密集型的服务行业，顾客的满意度很大程度上取决于酒店服务人员的素质。然而，酒店的优秀人才正不断流失，现有人才队伍的不稳定不仅影响酒店的正常生产运营，更增加了酒店用人成本，严重影响酒店的后续发展。 合理的员工流动有利于酒店的人员更新和活力再现，有利于吸引优秀人才，淘汰低素质员工。同时酒店实习生是酒店人员组成中的一个特殊部分。酒店接纳实习生既有利于保持员工的相对稳定，缓解季节压力，便于管理，又能够提高服务质量，节省成本。 本文从酒店实习生入手，针对三晋国际饭店的人力资源酒店实习生流失的现状，结合网络问卷调查报告，分析了实习生流失的原因，着重阐述了实习生个人、学校以及酒店三方面的不同对策。 二、三晋国际饭店实习生流失的原因 构成历史文化人文景观的元素归纳为物质因素和非物质因素两大类，所以在这里将平遥古城的人文景观分为物质形态人文景观和非物质形态人文景观来进行研究。 1实习生方面 （1）对酒店给予的报酬不满意。 （表1） 三晋国际饭店每年招实习生既是为了选拔一些有潜力的实习生作为酒店的重要培养对象，又是酒店降低人力成本缓解季节压力的重要方法。酒店实习生的工资一般在1000-2000元不等，通过（表一）分析对于酒店给实习生的工资绝大多数人是不满意的，这对于刚刚进入社会的实习生来说是不能满足他们的期望的，许多实习生把饭店支付给自己的报酬的高低作为衡量自身价值的标尺。由此，导致一些员工在寻找到了能够提供更高报酬的企业后，就有可能选择跳槽，从而造成了酒店实习生的人员流失。 （2）寻求更好的发展机会。 从三晋饭店酒店实习生的构成结构来看，这些实习生绝大多数都是来自于山西旅游职业学院、山西大学商务学院等院校的旅游管理专业的毕业实习生。这些实习生由于专业的需要会到酒店去实习，但是在市场经济极度发达的今天，有更多的机会等着这些实习生去发现。虽然工资是实习生们选择职业的一个重要衡量因素，但是为了能得到更多的发展机会，他们宁可暂时放弃较高的工资。反之，若得不到很好的发展，即便是能在这家饭店拿到比同行们更高的收入,他们也会跳槽到那些能给他更广阔的发展空间的饭店或其他企业去工作。