生物必修一第走二章第四节.pptVIP

共 47 页 第4节　细胞中的糖类和脂质 自 主 乐 园 一、学习目标 1．简述细胞中糖类的种类和功能。 2．举例说出细胞中脂质的种类和功能。 3．理解生物大分子。 二、关键概念 单糖、二糖、多糖、脂肪、磷脂、固醇、单体、多聚体。 自 主 学 习 思 维 激 活 一、细胞中的糖类 1．元素组成：C、H、O 2．主要功能：生物体维持生命活动的主要能源物质 3．分类： 二、细胞中的脂质 1．元素组成：C、H、O，有些含N、P 2.分类： 注意：脂肪的主要元素是C、H、O三种，但O元素含量低，C和H元素比例较高，而糖类则相反，因此1 g脂肪彻底氧化分解释放39 kJ的能量，是同质量葡萄糖或蛋白质所释放能量(17kJ)的两倍多，因此，脂肪是细胞中最好的储能物质。 脂肪还可以协助脂溶性维生素吸收，如维生素A、D、E、K和胡萝卜素等均可溶于食物中的油脂中而与油脂一起吸收。 三、三大能源物质与健康 1．三大能源物质：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机物，均贮存有大量化学能，当它们氧化分解时，会释放能量，供生命活动利用。因此，它们均是能源物质，但具体作用各有侧重。 (1)主要能源物质：正常情况下，糖类分解供能占总能量70%，所以糖类是生命活动的主要能源物质。 (2)主要储能物质：脂肪分子中储存着大量能量，是生物体的主要储能物质。 (3)结构和调节物质：蛋白质主要是构成细胞结构和