简易家庭西餐做法.docVIP

奶酪焗红烧肉意面 原　　料:红烧肉（带汤汁）、贝壳面、马苏里拉奶酪适量、橄榄油半勺。 操　　作:1、2、锅中加开水，加1小勺盐，下入贝壳面煮12分钟左右，至面熟（煮面的时间视面的数量和自己的口味调整）。?3、面煮好后，捞起，沥去多余水分，放入可耐烤箱高温的容器内，加一点橄榄油拌均匀。?4、5、红烧肉下入煮过面的锅子里热一下，连肉带汁浇在面上（如果将红烧肉切碎再热，成肉酱的形式，估计会更美味，但意识到这一点的时候俺已经吃完了）。?6、撒上适量马苏里拉奶酪，入180度的烤箱，烤七八分钟至奶酪融化即可（图中奶酪我切丝了，其实感觉切片或碎块盖在面上，烤出来更均匀厚实些）。? 奶香鲜蘑通心粉 原　　料:直管形通心粉100克、蘑菇25克、青椒10克、奶油15克、海苔5克、油豆皮3克。盐、橄榄油各适量 操　　作:1、蘑菇洗净，撕成小朵，焯水后过凉，备用。?2、青椒洗净，去蒂去籽，切成丝。?3、油豆皮用温开水泡软，切成丝。?4、海苔切成小块，备用。?5、汤锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干水分。?6、炒锅上火，倒入橄榄油烧热，下入青椒丝稍炒。?7、放入油豆皮丝略炒，加入蘑菇翻炒几下。?8、放入奶油块炒至融化，加盐调味。?9、最后放入海苔炒匀，即可出锅。? 芝士焗薯泥? 原料：?土豆、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黄油 做法： 　　1、青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用； 　　2、土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟； 　　3、把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥； 　　4、往土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗； 　　5、表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁； 　　6、烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。。? 玛格丽特披萨? 回复贺学成：主料：小麦富强粉600克?辅料：酵母5克,番茄450克,洋葱（白皮）40克,奶酪95克,?调料：橄榄油80克,盐12克,百里香1克,胡椒粉1克,白砂糖5克,罗勒叶3克?做法：?1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；?2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；?3. 将番茄洗净、去蒂切片；?4. 洋葱去皮切圈，备用；?5. 将烤盘上刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱（25克）；?6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（30克）；?7. 再均匀铺上番茄、洋葱，最后再撒上奶酪粉（15克）与切碎的马自拉奶酪（50克）；?8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；?9. 至奶酪表面呈金黄色后取出，撒上洗净的罗勒叶即可 土豆沙拉? （一）蛋黄酱：蛋黄2个（大号）、盐约1/4茶匙（喝咖啡用的不锈钢小勺）、糖2-3茶匙、白醋2茶匙、色拉油200ml。?（二）色拉：土豆、红肠、玉米粒、青豆、牛奶、盐。?做法：?（一）蛋黄酱：?蛋黄内加入糖、盐、白醋，然后打匀到糖、盐溶化，分次加入色拉油打匀，每次打至融合再加下一次。?（二）土豆色拉：?1、土豆去皮切丁，微波炉高火分次加热至酥软（每次约4分钟，取出翻匀，重复2-3次）。?2、加热好的土豆趁热调入适量盐，嗜甜的再加入适量糖，轻轻拌匀；晾凉备用。?3、红肠去衣切丁。?4、做蛋黄酱剩余的蛋白，微波炉分次加热至熟。?5、加热熟的蛋白切丁，晾凉备用。?6、玉米粒、青豆微波炉加热至熟，晾凉备用。?7、红肠、土豆、玉米粒、青豆和蛋白一起放入容器内。?8、调入蛋黄酱，轻轻拌匀。?9、分次加入少量牛奶调节稠度即可。? 开胃沙拉? 紫甘蓝120克、胡萝卜90克、白菜150克、美极鲜20ml、橄榄油15ml、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻适量。?做法：?1、紫甘蓝、胡萝卜、白菜切丝，分别淖热水2-3分钟；?2、迅速捞起，过冰水沥干水分；?3、油醋调味汁全部调匀，分别将三种丝拌好；?4、将拌好的白菜梗放在容器的最下面，再依次放上胡萝卜丝和紫甘蓝丝，压实；?5、轻轻倒扣在盘内，撒上炒香的芝麻。? 蘑菇菠菜意面? 原料：三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋葱半个、蒜头3瓣、淡奶油100克、盐2克、白胡椒粉2克。?做法：?1、锅中放足量水烧开，加5克盐和几滴橄榄油，放入三色螺旋面，按照包装袋上注释的时间煮熟后捞出滤水备用；?2、洋葱、蒜头、火腿片切成碎，蘑菇切片、菠菜去根切段；?3、热锅后加入橄榄油，油温后放洋葱、蒜末炒香，再倒入蘑菇炒软；?4、倒入淡奶油，再加入适量清水煮开；?5、下三色螺旋面和菠菜，加盐调味，翻炒1分钟后撒入火腿末和白胡椒粉拌匀即可? 黑胡椒牛仔骨? 原料：牛仔骨400g。?辅料：彩椒100g、西兰花200g、土豆半个。?调料