2018人教版（五四）化学九年级13.1《人类重要的营养物质》.ppt

健康小贴士 霉变食品 腌制品 烧烤油炸食品 三类致癌食品 自主学习 三、油脂—备用能源 导学：阅读课本P94 “ 三、油脂 ” 1、存在: 哪些食物中富含油脂? 3、作用：油脂在人体中有什么作用？ 2、分类：油、脂 如何区分？ 讨论：成语“环肥燕瘦”中的“环”和“燕”，分别是历史上的两个美女，你知道她们的名字吗？肥胖有什么危害？过度减肥有什么坏处？ 请找一句流行语形容一个人胖瘦恰到好处？ 自主学习 四、维生素 导学：阅读课本P94 “ 四、维生素 ” 1、存在: 哪些食物中富含维生素? 3、缺乏维生素会患哪些疾病？ 2、作用:维生素在人体中有什么作用？ 维生素A—— 夜盲症 维生素B1——脚气病 维生素C—— 坏血病 维生素D—— 佝偻病 维生素缺乏症： （1）不是人体中主要组织的成分； （2）人体内不能合成； （3）不能给人体提供能量。 维生素的“三不” 在四大营养素 蛋白质、糖类、油脂、维生素 中 能提供能量的营养素是： . 等质量的这些营养素中， 能提供能量最多。 锦上添花 人类肌体活动所需能量主要由 提供。 人体能够合成的营养素： . 蛋白质、糖类、油脂 油脂 糖类 蛋白质、糖类、油脂 在营养学界，膳食纤维被称为“绿色清道夫”，能保持人体肠道通畅，排毒通便，清脂养颜，维护肌肤健康。膳食纤维被称为人体必需的“第七营养素”。 膳食纤维 健康小贴士 食品站队啦！ → → → → ⑤ ④ ③ ② ① 中国居民平衡膳食宝塔 一、蛋白质 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。也是重要的营养物质，能为人体提供能量。 二、糖类 由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳水化合物。是人类食物的重要成分。在人类食物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。 课堂小结 三、油脂 在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。二者合称油脂。它是重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源。 四、维生素 维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。 牛刀小试 D 1、下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（ ） A、葡萄糖 B、油脂 C、蛋白质 D、 维生素 2、大米和小麦中所含的营养成分最多的是（ ） A、蛋白质 B、油脂 C、糖类 D、维生素 3、小明检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生主要让他补充的是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 C D A 4、维生素A缺乏时，人会患有( ?)? ? A、夜盲症 B、神经炎 C、脚气病 D、坏血病 ? 5、构成人体细胞的基本物质是（ ） A、糖类 B、维生素 C、蛋白质 D、水 6、小明奶奶为他迎接中考制定了如下的食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充 （ ） A、牛肉 B、河虾 C、青菜 D、雪糕 牛刀小试 C C B 7、“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是(?? ??)? A.食盐????????B.葡萄糖?????????C.蛋白质??????D.维生素? 8、嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分淀粉催化水解为( ) A.麦芽糖 B.氨基酸 C.油脂 D.维生素 牛刀小试 A D 9、加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍。现有下列衣料①羊毛织品②棉花织③化纤布料④蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ） A．②③ B．③④ C．①② D．①④ 10、维生素对人体的作用是（ ） ①调节新陈代谢 ②供给能量③预防疾病 ④维持身体健康 A.①③④ B.①②③ C.②③④ D.①③ 牛刀小试 A End Thank you * * * 新知学习 经典例题 知能训练 经典例题 知能训练 经典例题 知能训练 经典例题 知能训练 经典例题 知能训练 经典例题 知能训练 经典