浙教版科学物质的酸碱性.docVIP

物质的酸碱性 【知识回顾】 1、物理变化和化学变化有什么区别？ 2、常见的物理性质和化学性质有哪些？ 【课堂导入】 我们经常接触的物质中，有的具有酸性，有的具有碱性，人的胃液就具有酸性，它能杀灭细菌和帮助消化。人的血液偏碱性，正常pH值在7.35到7.45之间，超过这个范围就有可能发生酸中毒或碱中毒。生产中，也常用到许多酸性或碱性的物质，如硫酸、烧碱等。 思考与讨论：食醋是一种酸溶液，它有酸味，具有酸性。胃液、食醋等不同物质为什么都呈酸性？到底什么是酸呢？ 【课堂讲解】 一、酸性物质和碱性物质 1、酸的概念 （1）电离 物质溶解于水或受热熔化而解离成自由移动离子的过程。 酸 在水中电离出的阳离子全部都是氢离子的化合物叫做酸。如：硫酸、盐酸、硝酸等。 注意： ①概念中“全部”二字，因为有的物质也电离出氢离子，但还电离出其他阳离子，则该物质不是酸，如： NaHSO4=Na+ + H+ + SO42- ②常见酸的电离方程式： H2SO4=2H++SO42- HCl=H++Cl- HNO3=H++NO3- 2、碱的概念 在溶解或熔化状态下电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物叫做碱。如：石灰水中含有碱--氢氧化钙，氨水（NH3 的水溶液）也是碱。实验室和工农业生产中，常用具有碱性的物质有烧碱（氢氧化钠）、熟石灰（氢氧化钙）、氢氧化钾、氢氧化钡、氨水等。 【例题1】下列物质不属于酸的是（ ） A、HCl B、H2SO4 C、NaHSO4 D、HNO3 【例题2】醋酸、柠檬酸等是食品加工中常用的酸，它们在水中都能电离生成（ ） A、H+ B、OH- C、Cl- D、SO42- 【例题3】稀盐酸和稀硫酸具有相似的化学性质，其本质原因是（ ） A、都能与指示剂作用 B、都能解离出酸根离子 C、都能解离出氢离子 D、都含有氢元素 【例题4】下列物质属于碱的是（ ） A、石灰水 B、烧碱 C、纯碱 D、小苏打 酸碱指示剂 能跟酸性或碱性溶液起作用的物质而显示出不同颜色的物质，叫酸碱指示剂，通常也简称指示剂。 石蕊试液和酚酞试液是两种常用的酸碱指示剂，他们与酸性或碱性溶液作用时显示出不同的颜色， 下表是常用的指示剂: 溶液 指示剂 酸性溶液 （如食醋、盐酸） 碱性溶液 （如石灰水、氢氧化钠溶液） 石蕊试液（紫色） 变红色 变蓝色 酚酞试液（无色） 不变色（无色） 变红色 蓝色石蕊试纸 红色 不变色 红色石蕊试纸 不变色 蓝色 注意： ①酸碱指示剂遇到酸性或碱性溶液变色是化学变化，变色的物质是指示剂，不是酸性或碱性溶液。如盐酸能使紫色石蕊试液变红，也可以说是紫色石蕊试液遇盐酸变红，但不能说是紫色石蕊试液使盐酸变红。 ②不溶于水的酸或碱不能使指示剂变色，如氢氧化铜等 ③酸碱指示剂是从植物花瓣或果实中提取的汁液，只要在酸性、碱性溶液中显示不同颜色，即可作为指示剂。 ④某溶液滴入无色酚酞试液，试液不变色，该溶液不一定是酸性溶液，也可能是中性溶液，如氯化钠溶液等。 思考与讨论：许多植物的花、果、茎、叶中都含有某些显色的物质，它们在酸性溶液或碱性溶液会显示不同的颜色，如何自制酸碱指示剂来测量某一溶液的酸碱性呢？ 溶液的酸碱度---pH 溶液酸碱性的强弱程度叫做溶液的酸碱度，常用pH表示。 pH的范围 pH的范围通常在0到14之间 pH值与溶液酸碱性 pH ＜ 7 溶液显酸性，pH越小，酸性越强 pH ＝ 7 溶液显中性 pH ＞ 7 溶液显碱性，pH越大，碱性越强 研究溶液酸碱度的意义 ①化工生产许多反应必须在一定pH的溶液里才能进行 ②农业中，作物适宜在pH为7或接近于7的土壤中生长 ③测定雨水pH，可以了解空气污染情况 ④测定人体代谢产生的液体的pH,了解人体健康状态 【例题1】下列是人体几种体液的正常pH范围，其中呈酸性的是（ ） A、胰液7.5 ~ 8.0 B、胆汁 7.1~7.3 C、血浆 7.35~7.45 D、胃液 0.9~1.5 【例题2】下表是不同类型洗发液的pH，其中显碱性的是（