漆酶催化酚酸接枝壳聚糖的作用机理与其应用探究.pdfVIP

多，接枝效果越好。 论文第二部分对改性壳聚糖的应用价值进行了评估。对经漆酶／l玢类物质改性后的 壳聚糖衍生物粉末进行了ABTS+抗氧化性能检测，实验结果显示经漆酶／没食子酸改 性后的壳聚糖衍生物抗氧化性能最佳，抗氧化性能由强到弱依次为：没食子酸．壳聚糖、 3’4一二羟基苯甲酸．壳聚糖、对羟基苯甲酸．壳聚糖、壳聚糖原样。利用铁氰化钾法测定 改性后壳聚糖的还原能力，从另一个角度来表征产品的抗氧化性能，其结果显示还原 性能强弱顺序与ABTs+法测定结果相一致，为：没食子酸．壳聚糖、3，4一二羟基苯甲酸 ．壳聚糖、对羟基苯甲酸．壳聚糖、壳聚糖原样，还原能力最大可提高86．98％。 实验还将改性后的产物应用在湿纸巾中，并采用牛津杯法和摇瓶振荡法测定壳聚 糖及其接枝产物的抗菌活性来评估作为湿纸巾添加剂的应用效果，结果表明酚酸接枝 后的壳聚糖产物抗菌性能也有提高，提高程度也与酚酸有关，其提高顺序由高到低为： 没食子酸．壳聚糖、3，4．二羟基苯甲酸壳聚糖、对羟基苯甲酸一壳聚糖、壳聚糖原样，研 究结果表明抗菌活性最大可提高44．57％。 关键词：漆酶；壳聚糖；酚类物质；接枝改性；反应机理 万方数据 ABSTRACT is acommonnatural Chitosan polySaccharidemacmmolecules， biological haVing distinctiVe whichtheaIltimicrobialandantioxid锄t aret、；l，o many propenies，of pmpenies ones．Asakindofwide-usednatumlantibact甜al hassome Veryimportant agent，chitosan bacterioStasis bacteria duetotllel北kof atom abilityagainSt alld如ngi．H0v旧Ver hydrogen chitosaflisnOtabletobea chain mal(eSits donor，the good antioxid锄t，which breal(ing antioxid锄ttoo tobeused actiVityweak．Normally，chitos锄isonly aS柚a11)【ilia】yamio)(id批 whichlimitsits in areas． applicationmany This staned丘响the chitosanobtailled paper phenolic-graRed bylaccase—catalyzed oxidationto itsantioxidationaIld improVe alltibacterial ofchitosan．IIlthe propenies that conditionsw髂Value time、)l，as4handreaction waS pH 6．5，reaction tempe舳re40℃， gallicaci