GB/T 32095.4-2015家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范　第4部分：食物模拟测试规范及评价方法.pdf

ICS 97.040.60 Y 73 SB 中华人民共和国国彖标准 GB/T 32095.4—2015 家用食品金属烹饪器具不粘表面 性能及测试规 第4部分:食物模拟测试规范及评价方法 Performance and test methods of non-stick surface of domestic metal cooking utensils — Part 4: Test specification of simulative test and evaluation methods 2015-10-09 发布 2016-05-01 实施 GB/T 32095.4—2015 ■ i r ■ ■ i 刖 吕 GB/T 32095 《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规 》分为四个部分： ——第1部分:性能通用要求； ——第2部分:不粘性及耐磨性测试规 ； ——第3部分:耐腐蚀性测试规 ； ——第4部分:食物模拟测试规范及评价方法。 本部分为GB/T 32095的第4部分。 本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草“ 本部分由中国轻工业联合会提出。 本部分由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会（SAC/TC 410）归口。 本部分负责起草单位：武汉苏泊尔炊具有限公司、浙江爱仕达电器股份有限公司。 本部分参加起草单位：国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）、中国标准化研究院、浙江炊大 王炊具有限公司、南龙集团有限公司、大金氟涂料 （上海）有限公司、天喜控股集团有限公司、广东美的生 活电器制造有限公司、九阳股份有限公司、杭州吉华高分子材料股份有限公司、浙江三禾厨具有限公司、 华福涂料 （江门）有限公司、广东阳晨厨具有限公司、浙江鹏孚隆科技有限公司、佛山市珀力玛高新材料 有限公司、佛山市南海新南炊具有限公司。 本部分主要起草人：张田福、蔡长寿 、陈合林、陈美荣、单智华、马爱进、张雪凌、王鹏、许崇毅、 郭行蓬、袁军、黄良光、韩润、刘海兵、程强、曹俊峰、姚中沃、史航、梁文波、李国忠。 T GB/T 32095.4—2015 家用食品金属庶饪器具不粘表面 性能及测试规 第4部分：食物模拟测试规范及评价方法 1范围 GB/T 32095的本部分规定了家用食品金属烹饪器具 （以下简称烹饪器具）不粘表面食物模拟测试 的菜谱、使用工具和设备、试验方法及评价方法。 本部分适用于具有不粘表面的家用食品金属烹饪器具，包括煎炒类、蒸煮类、饭煲类、烘烤器具类 等 。该部分适合产品设计开发和制造的企业使用。 2菜谱 2.1番茄汤 原料：番茄160 g,醋30 mL,水1 000 mL,盐5 g; 烹饪方法:在烹饪器具中加入醋及水，切片的西红柿及盐 ，在加热源上加热至沸腾，并保持5 min盛 出食物。 2.2煎炒土豆片 原料：土豆450 g,植物油80 mL； 烹饪方法:在烹饪器具中加入植物油，待油升温后加入土豆片进行翻炒，6 min后盛出食物。 2.3糖醋排骨 原料：猪