高压脉冲电场促进啤酒酵母细胞RNA快速溶出的技术.PDFVIP

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2019-07-06 发布于天津
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高压脉冲电场促进啤酒酵母细胞RNA快速溶出的技术.PDF

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40 4 Vol. 40 No. 4 第卷第期 ( ) 吉林大学学报工学版 20 10 7 Journal of Jilin University (Engineering and Technology Edition) July 20 10 年月高压脉冲电场促进啤酒酵母细胞 RNA 快速溶出的技术，，，，，，刘静波于一丁王睦林松毅王琴高丽霞孙鹏 ( ， 130062) 吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室长春 : ， RNA ，摘要以啤酒废酵母泥为原料以啤酒废酵母细胞中的溶出率为衡量指标对比分析了 (HPEF) RNA 、、 3 高压脉冲电场技术对啤酒废弃酵母中在水乙醇三氯乙酸种提取溶剂中的溶，， HPEF 出情况并借助二次通用旋转组合实验设计构建出快速提取啤酒废酵母细胞中的 RNA ; ， RNA 1. 69 ，RNA 的数学模型对比发现以乙醇为提取溶剂的得率是水的倍得率提高了 40 . 86% ， HPEF RNA : 50% 进而优化出提取的最佳工艺参数为以体积分数的乙醇为提取溶， 50 kV / cm ， 2 ( 0 . 0067 s)， 30 ∶ 1，剂电场强度为脉冲数为个电场作用时间仅为液料比为且在该条件下溶出的RNA 得率达到0 . 85% 。 : ; ;RNA ; 关键词食品加工技术高压脉冲电场快速溶出中图分类号:X792 文献标志码:A 文章编号:167 1-5497 (20 10)04 -117 1-06 Fast dissolution of RNA from waste brewing yeast by high-voltage pulsed electric fields LIU Jing-bo ，YU Yi-ding ，WANG Mu ，LIN Song-yi ，WANG Qin ，GAO Li-xia ，SUN Peng (Laboratory of Nutrition and Functional Food ，College of Quartermaster Technology ，Jilin University ，Cha