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酸碱性食物一览表 水果类： 碱 性： 葡萄、葡萄干、无花果 弱碱性：苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、桃、杏、柠檬、芒果、西瓜、甜瓜、枣、 柿、柑桔、椰子、甘蔗、莲子 弱酸性： 草莓 酸 性： 李、梅 蔬菜类： 碱 性：红萝卜，萝卜，蕃茄，菠菜，芹菜，芋，香菇，海带 弱碱性：马铃薯，芦笋，荚豌豆，南瓜，莲藕，胡瓜，洋葱，胡椒，莴苣，蘑菇，黄瓜，茄子，芦笋，青豆，甜菜，甘蓝，青菜，卷心菜，胡萝卜，花菜，水芹，西葫芦，大豆，青椒，百合，生菜，油菜 中 性：白菜 弱酸性：葱，海苔（不确定） 酸 性：嫩玉米，干小扁豆，慈菇 蛋白质： 碱 性：牛奶 弱碱性：豆腐 酸 性：乳酪，火腿，香肠，鸡蛋，牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，马肉，蛤蜊，章鱼，虾，泥鳅，鲍鱼，扇鱼，牡蛎，鳗鱼，柴鱼，乌鱼，动物内脏 主食类： 弱碱性：木薯，大豆，红豆，绿豆 弱酸性：荞麦，大米，燕麦，大麦，小麦 酸 性： 面包，蛋糕，通心面 其他： 碱 性：茶，醋 弱碱性：杏仁，栗子，果酱，黄油，植物油，蜂蜜，咖啡 弱酸性：巧克力，啤酒 酸 性：清酒，砂糖，花生，核桃，芝士，饼干，蛋黄酱，花生酱，酱油，油炸食物 常见食物生理酸碱度（mmol/100g） 强碱性12以上 ：海藻16.60 海带14.60 中碱性4～12 ： 菠菜12.00 桔子10.00 白萝卜9.30