食品行业新从业人员薪资调查.docVIP

重庆工商大学 啤酒行业人员薪资调查 指导老师：张瑞宇 专业：食品科学工程 班级：07 食品班 姓名: 李 博 学号：2007123110 环境与生物工程学院 啤酒行业人员薪资调查 2010年6月9日，我对重庆啤酒六厂的工作人员的薪资进行了调查,主要以工资发放单为主(取了其中在职的和已经离职的,一共102名员工),问答式提问为辅,经过两天的调查,现将调查结果整理如下： 参与这次调查的是啤酒生产行业的基层员工和车间管理人员，但普遍收入不高、工时偏长、压力较大，队伍不稳。对于现代的食品生产企业来说,这些人员状态本身就是食品安全的极大隐患，无论选择什么设备来生产啤酒，终归是由人来生产。 一.人员构成1、性别、年龄和学历。参加调查的啤酒生产以及技术人员一共是102名,这个是在工资单上找的所有数据,其中男性占总数的65%，女性占35%。在这所有男性主要从事的是搬运,装箱等等工作环节,而女性主要从事的是在生产线上一些加工环节. 这些工人年龄主要集中在21-35岁，占82%，其中26-30岁占总数的43%。这就是说,工厂的一线人员的年龄多数在30左右.属于年富力强的阶段,少数在40岁以上的. 在学历方面，大学本科学历占总数的13%，大专以上（含）学历占总数的17%。就学历来说,绝大多数生产人员属于高中毕业的层次,甚至有很多的生产人员基本属于小学文化的类型.经过短时间的培