GB/T 5522-2008粮油检验　粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定.pdf

ICS 67. 040 X 04 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 5522—2008 代替 GB/T 5522— 1985 粮油检验 粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定 Inspection of grains and oils — Determination of hydrogen peroxidase activity of grain and oilseeds 2008-11-04 发布 2009-01-20 实施 发布 GB/T 5522—2008 -1.Z- —1— 刖 弓 本标准代替GB/T 5522— 1985 《粮食、油料检验 过氧化氢酶活动度测定法》。 本标准与GB/T 5522— 1985相比主要变化如下： ——增加了术语和定义； ——修改了高猛酸钾标准溶液的浓度和过氧化氢溶液的浓度； ——统一了反应温度和时间； ——增加了检测结果的重复性要求。 本标准由国家粮食局提出. 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:安徽省粮油产品质量监督检测站、河南工业大学、国家粮食局成都粮食储藏科学 研究所、天津市粮油检测站。 本标准主要起草人:季一顺、周红梅、张浩、李雪琴、程建华、赵淑媛、汪桃花、吴云、王静。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 5522— 1985O T GB/T 5522—2008 粮油检验 粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定 1范围 本标准规定了粮食、油料中过氧化氢酶活动度测定的术语和定义 、原理、试剂和材料、仪器与用具、 试样制备、操作步骤、结果计算及重复性。 本标准适用于粮食、油料中过氧化氢酶活动度的测定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件 ，其最新版本适用于本标准。 GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备 GB 5491粮食、油料检验杆样、分样法 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法(GB/T 6682—2008,ISO 3696： 1987：MOD) 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 过氧化氢酶活动度 hydrogen peroxidase activity；HPA 规定条件下，一定量试样中的过氧化氢酶与过氧化氢作用所消耗的过氧化氢量，用每克试样(干基) 所消耗的过氧化氢毫克数表示。 4原理 在pH7.7条件下，从样品中提取过氧化氢酶 ，在提取液中加入一定量的过氧化氢 ，使过氧化氢在过 氧化氢酶作用下分解，再用高镒酸钾溶液滴定过量的过氧化氢 。