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细胞的吸水 细胞吸水的方式： （1）、吸胀作用：亲水性物质吸收水分膨胀 的过程 （2）、渗透作用：溶剂分子（水分子）透过半透膜，从低浓度溶液向高浓度溶液扩散的过程 半透膜：一类可以让小分子物质通过而大分子物质不能通过的一类薄膜的总称。 （可以是生物性的选择透过性膜，如鱼鳔、膀胱膜。也可以是物理性的如玻璃纸。） 类比推理 二、动物细胞的吸水和失水实验 实验现象 要观察细胞发生质壁分离和复原，对材料有哪些要求？ 总结 * 细胞吸水和失水 糖渍西红柿 醋拌黄瓜 实例一 实例二 洒水为了保持蔬菜的新鲜硬挺 细胞的吸水和失水 演示实验： 请同学们仔细观察现象，分析现象的原因。 1、漏斗管内的液面为什么会升高？ 2、如果用一层纱布代替玻璃纸，漏斗管内的液面还会升高吗？ 3、如果烧杯中不是清水，而是同样浓度的蔗糖溶液，结果会怎样？ 单位时间内进入漏斗内的水分子数量多于渗出玻璃纸的水分子数量 不会, 因为纱布的孔隙很大, 蔗糖分子也可以自由透过. 不会, 单位时间内透过玻璃纸的水分子数等于渗出玻璃纸的水分子数量 具有半透膜 ② 半透膜两侧的溶液浓度不同 一、渗透作用发生的必需条件是： 水的流向特点: 水分子透过半透膜，由低浓度溶液向高浓度溶液扩散 (水分进出是顺相对浓度梯度的) 细胞膜 细胞内溶液 1、如果将装置中的漏斗换成动物细胞还会不会吸水？ 2、如果吸水会发生什么？ 如果动物细胞吸水胀破则说明细胞也能渗透吸水、细胞膜相当于 。 半透膜 外界溶液浓度 细胞质浓度 低渗 外界溶液浓度 细胞质浓度 等渗 外界溶液浓度 细胞质浓度 高渗 二、动物细胞的吸水和失水实验 小于 大于 等于 细胞吸水膨胀 细胞失水皱缩 保持原状态 讨论 1、红细胞内的血红蛋白等有机物 能透过细胞膜吗？ 2、红细胞的细胞膜是不是相当于 “问题探讨”中所说的半透膜？ 不能 是 3、当外界溶液的浓度低时，红细胞 一定会由于吸水而涨破吗？ 不一定，浓度差很大时会涨破 浓度差不是很大时不会涨破 4、红细胞吸水或失水的多少取决于什么条件？ 5、食物较咸时，口腔和唇粘膜有什么感觉？ 为什么？ 干燥难受的感觉，外界浓度高， 口腔和唇粘膜细胞失水 细胞内外溶液的浓度差 浓度差越大细胞吸水或失水越多 实验结果: 当细胞质浓度外界溶液： 动物细胞发生了渗透作用 细胞吸水膨胀 细胞失水皱缩 当细胞质浓度外界溶液： 结果说明: 细胞膜相当于半透膜 动物细胞是一个渗透系统 结果分析： 思考？如果换成植物细胞会如何？ 【回忆】植物细胞的结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 液泡膜 原生质层 .植物细胞的吸水与失水情况 植物细胞内的液体环境主要是指____________ 液泡中的细胞液 问题 1.水分进出细胞要经过原生质层吗？原生质层是否相当于半透膜？ 2.植物细胞壁对水分的进出有没有影响呢？ 科学探究步骤 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 （原生质层是一层半透膜吗？） （原生质层相当于一层半透膜） （设计方案、预期结果…） （按预定方案进行实验） （分析实验结果，得出结论：……） 植物细胞的吸水和失水 设计方案： 将植物细胞浸润在较高浓度的蔗糖溶液中，观察液泡、原生质层及细胞大小的变化；再浸润在清水中，观察其大小的变化。 预期实验的结果 ： 由于原生质层相当于一层半透膜，水分子可以自由通过，而蔗糖分子则不能通过，因此在蔗糖溶液中，植物细胞的中央液泡会____，细胞_______；在清水中植物细胞的液泡又会______，细胞_____。 缩小 皱缩 变大 膨胀 （2）细胞液浓度小于外界溶液浓度时 （3）细胞液浓度大于外界溶液浓度时 质壁分离 质壁分离复原 —细胞失水 —细胞吸水 洋葱紫色表皮 液 泡 间隙 （充满外界溶液） 质壁分离 质壁分离复原 实验原理 （1）原生质层的伸缩性比细胞壁伸缩性大。 思考 1、你知道这里的“质”与“壁”分别指什么吗？ 2、植物细胞发生质壁分离的内因和外因是什么？ 3、在质壁分离及复原的过程中，细胞液浓度的变化趋势如何？ “质”指原生质层，“壁”指细胞壁 外因：外界溶液浓度大于细胞液浓度。 内因:由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分开，从而发生质壁分离。 质壁分离——细胞液浓度变大 复原——细胞液浓度变小 ??? 中央液 泡大小 原生质层 的位置 细胞 大小 蔗糖 溶液 清水 变小 逐渐恢复原来大小 原生质层恢复原来位置