甘肃牦牛产业发展现状与前景.docxVIP

2003 年第 1 期 43 资 料甘 肃 牦 牛 产 业 发 展 现 状 与 前 资 料 万占全, 周生明, 任山金凭 (甘肃省农牧厅, 甘肃兰州 730030) 中图分类号: S81. 315 文献标识码: B 文章编号: 100026354 (2003) 0120043202 牦牛是我国青藏高原特有的畜种资源和宝贵的基因库, 是不与人类争土地、争粮食、争生存空间的原始家畜品种, 是 高寒地区不可替代的生物物种。牦牛, 藏语称“雅克”(英语 YA K) , 多分布于高寒草原牧区, 不仅是高寒草原藏民族及其 他少数民族聚居区经济发展的基础和象征, 而且已成为青藏 高原地区畜牧业发展的独立板块。 1 甘肃牦牛生产基本情况 甘肃有天然草地 1 780 万 hm 2 , 主要分布在甘南高原、祁 连山地一带, 其中可利用面积 1 607 万 hm 2 , 占全国草地面积 的 416% , 仅次于新疆、内蒙古、青海、西藏、四川, 位居全国第 六。省内草地占耕地的 415 倍, 林地的 311 倍。这里不仅是全 省少数民族聚居地区和甘肃传统的畜牧业生产基地, 也是长 江、黄河和许多内陆河的发源地, 是保持水土流失的重要生 态屏障。 1. 1 存量及分布 牦牛广泛分布于我省甘南藏族自治州和祁连山麓的 22 个牧区及半农半牧区, 是这些地区不可替代的当地家畜品 种, 是当地人民群众所必需的生产、生活资料, 而且直接影响 到这些区域经济发展的方方面面。 2000 年甘肃省有牦牛 108165 万头, 占我国牦牛总头数的 718% , 仅次于西藏、青 海、四川, 居全国第四位, 占本省牛存栏总数的 31164% , 其 中主要分布区域甘南藏族自治州存栏牦牛达到 91155 万头, 占全省牦牛总数的 85119% , 祁连山地及农牧交错区牦牛存 量占全省牦牛的 14181%。甘南州以玛曲县的牦牛为最多, 计 有 33152 万 头, 其 他 县 依 次 是 夏 河 县 22113 万 头, 碌 曲 12164 万头, 卓尼 6174 万头, 迭部 2155 万头, 临潭 2125 万 头, 舟曲 1164 万头。其中, 甘肃牦牛著名品种有天祝白牦牛, 原产于天祝藏族自治县, 是我国稀有而珍贵的牦牛地方类 群, 产区存栏量白牦牛达到 3194 万头, 占该县牦牛存栏的 44% , 占全省牦牛总量的 3161%。所产白尾毛、绒毛和粗毛的 经济价值高, 是一种特产, 畅销省内外。 因此, 牦牛是集肉、 乳、绒毛、皮于一体的地方原始品种。 1. 2 产品产量 一是产肉量。2000 年全省年出栏牦牛 22 万头左右, 占全 省出栏牛总量的 28% , 其中甘南州年出栏 19 万头, 占全省出 栏牦牛总量的 86% , 甘南州牦牛出栏率为 20% , 比全省平均 牛出栏率低 4 个百分点; 全省年产牦牛肉达到 118 万吨, 占全 省年产牛肉总量的 25% , 其中甘南州年产 116 万吨, 占全省牦 牛肉总量的 88% ; 二是奶产量。全省藏族、裕固族、蒙古族等民 族, 历来以经营牧业为主, 素有食乳品习惯。 据对全省 8 个牧 业县统计, 牦牛存栏从 1990 年的 56186 万头增加到 2000 年 的 91155 万头, 年递增率为 4188% ; 同期产奶量由 416 万吨增 加到 611 万吨, 年递增率为 2186% , 商品率提高, 由 24178% 提高到了 34154% , 说明少数民族地区商品生产观念正在不断 提高。据统计, 2000 年全省牛奶总产量达到 133 141174 吨, 比 1980 年增长 414 倍, 其中 8 个牧业县牦牛产奶量占全省总产 奶量的 4110% ; 其它产奶牛(少部分牦牛、犏牛和杂种牛) 产奶 量占全省总产奶量的 2%。在各种畜产品产量中还有牦牛绒和 牛皮。 预计全省年产牦牛绒 550 吨, 其中甘南年产牛绒 450 吨; 全省年产商品牦牛皮 13 万张, 其中甘南州年产牛皮 10 万 张。 甘南州是我省最大的牧区, 也是牦牛的主要产区, 而且相 对集中, 牦牛是藏民族的重要经济来源。 从牦牛产品看, 居全 州四大畜产品之首的乳产品主要来源于牦牛, 年产量 116 万 多吨, 占全州鲜乳产量的 90% 以上; 全州牦牛肉产量达 218 万 吨, 占年产牛羊肉(5116 万吨) 的 54%。 1. 3 产品优势与市场前景 牦牛一般生活在海拔 3 000 m 以上的高原上, 生存于其 它家畜难以生存的恶劣环境中, 利用其它家畜无法利用的高 山草地资源, 食天然牧草, 洁净的环境和天然的牧草造就了 纯净、自然、无污染的优良肉质, 为人类提供着数量可观、用 途