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第1章 发酵工业废水处理 发酵与发酵工业 发酵：利用微生物在有氧或无氧条件下制备微生物菌体或直 接产生代谢产物或次级代谢产物的过程。 发酵工业：利用微生物的生命活动产生的酶对无机或有机原 料进行加工获得产品的工业。 传统发酵工业（酿造）：食品、酒类生产 业 工 酵 发 近代发酵工业：酒精、乳酸、丙酮－丁醇等 的生产 新兴发酵工业：抗生素、有机酸、氨基酸、单 细胞蛋白等的生产 内容提要 一、发酵工业废水的来源及水量 二、发酵工业废水的水质特征 三、发酵工业废水处理技术 一、发酵工业废水的来源及水量 发酵过程可以划分成六个基本组成部分 原料 处理 淀粉 糖化 发酵 分离提纯 产品 请思考，在发酵过程中废水来源有哪些？ 1 发酵工业废水的来源 原料处理后剩下的废渣：渣蔗、甜菜粕、大米渣、 麦糟等。 分离与提取主要产品后废母