营养调查与营养状况评价.pptVIP

4、上臂肌围 男性：25.3cm 女性：23.2cm 5、腰围、腰臀比 男性：腰围90cm或腰臀比0.9 女性：腰围80cm或腰臀比0.85 Thank you! * * * 主讲人：张艳 第六章 营养调查与营养状况评价 welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 案例 某成年男性，30岁，从事轻度体力活动，通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下：大米150g、面粉200g、大白菜100g、青菜100g、苦瓜100g、鸡蛋100g、带鱼100g、菜油50g、牛奶100g、葡萄150g（重量均为可食部的重量）。 思考： 1、该男性的膳食摄入量能否满足中国营养学会制定的膳食参考摄入量标准（DRIs）？ 2、膳食构成是否合理？应如何改进？ 第一节 营养调查 第二节 营养状况评价 第一节 营养调查 营养调查 是运用科学手段来了解某一人群或个体的膳食和营养水平，以此判断其膳食结构是否合理和营养状况是否良好的重要手段。 营养调查的目的： 了解不同人群的膳食结构和营养状况； 了解与能量和营养素摄入不足、过剩有关的营养问题及其严重程度； 探索营养相关疾病的病因和干预策略； 预测膳食结构变迁及其发展趋势，为制