食品包装技术及相关知识.pptVIP

第二章 食品包装技术及相关知识 第一节、食品包装技术 第二节、食品包装设计的相关知识 第一节、食品包装技术 一、食品包装材料 原材料：塑料，纸，玻璃，陶瓷，金属 制成品：袋，盒，瓶，杯，桶等 （单一材料；复合材料） 二、食品包装方法 （一）商业分类法 1、销售包装（零售包装、小包装） 2、运输包装（大包装） （二）包装材料分类法 1、纸包装容器 2、塑料包装容器 3、金属包装容器 4、复合包装容器 5、组合容器 6、玻璃、陶瓷容器 7、木质容器 8、其它 （三）按包装方法分类法 1、贴体包装 2、泡罩包装 3、热收缩包装 4、开窗式包装 5、其它包装（悬挂、喷雾） （四）按销售对象分类 1、出口包装 2、内销包装 3、军用包装 4、民用包装 （五）按包装技术方法分类 1、真空包装 2、控制气氛包装 3、防潮包装 4、缓冲包装 5、无菌包装 6、蒸煮袋包装 7、冷冻包装 8、密封包装 9、非密封包装 10、选择性透气包装 1、真空包装 2、控制气氛包装 ①充入单一气体：充N2、充CO2、充O2、充SO2 ②充入混合气体： N2＋CO2、；O2＋ N2＋CO2 ； O2＋ N2 ＋SO2 ③封入脱氧剂 3、防潮包装 4、缓冲包装 5、无菌包装 6、蒸煮袋包装 7、冷冻包装 8、密封包装 9、非密封包装 10、选择性透气包装 （六）按