青奥会供应链仓储部运营及应急预案.doc

PAGE PAGE 9 南京青奥会供应链仓储部运营及应急方案 南京青奥会供应链仓储部运营及应急方案 供应链仓储部运营及应急方案 TOC \o 1-2 \h \z \u 目 录 一.引言 二．仓储岗位职责与工作流程说明 供应链仓储部人员架构 总仓岗位职责说明 现场仓岗位职责说明 工作流程说明 三.仓储基本状况 仓库分布存货温度及库容 各类食材存储温度 仓库收发存基本要求 4.货物堆码规则 四.出入库作业流程图 总仓入库流程图 总仓出库流程图 现场仓入库流程图 现场仓出库流程图 五.仓储操作规范 外购入库 销售出库 库存管理 账务管理 盘点管理 退货与交接撤场 六.标识管理与维护 划分仓库区域通道和排位 标示 变更 七.仓库与各部门对接流程 与计划部对接 与采购部对接 与厨政部对接 与营运部对接 与品控部对接 与人事部对接 与财务部对接 与政府相关部门对接 八.消防安全管理 仓库人员消防职责 基本要求 消防相关制度 九.仓库应急预案 温湿度控制 总仓应急预案 现场仓应急预案 紧急疏散程序 一.引言 北京进军世间美食有限责任公司本着团结公开，坦诚合作，严格管理的宗旨，以维护民族形象，确保国家尊严，履行人民嘱托，打造进军品牌为使命，为2014年南京青奥会运动员、教练员等提供健康、安全、卫生便捷的优质餐饮服务。以达到工作无投诉、无事故、无伤病，让青奥组委会满意、领导满意、运动员满意、自己满意的目标。 岗位职责说明 供应链仓储部人员架构 供应链副总监供应链总监 供应链副总监 供应链总监 现场仓经理总仓经理 现场仓经理 总仓经理 现场仓主管总仓主管装卸主管仓管员仓管员 现场仓主管 总仓主管 装卸主管 仓管员 仓管员 仓管员 仓管员 搬运工工统计员叉车司机仓管员搬运工统计员仓管员仓库主管 搬运工工 统计员 叉车司机 仓管员 搬运工 统计员 仓管员 仓库主管 2. 总仓岗位职责说明 仓库经理岗位职责 全面运转仓储工作，保证部门内外接口准确衔接和通畅，提高仓库管理效率，控制仓储总成本； 监控仓库的营运环境，确保整洁和食品安全，保证供应商外部物流的对接，有效控制到货进度及装卸标准； 根据ERP数据和相关报告，全面监控仓库各项营运指标，并对仓库各种突发事件在第一时间做出处理； 管理、监控、指导各个主管按照标准营运程序及部门目标工作； 收集、分析及处理各个仓库及供应商物流的反馈并优化流程； 协助总监制订项目计划；制定仓库营运方案和标准作业流程，组建部门团队； 仓库主管岗位职责 1. 负责仓库整体工作事务及工作日常管理，协调部门与各职能部门之间的工作； 2. 负责制定和修订仓库收发货、作业流程等管理制度，完善仓库管理的各项流程和标准；建立规范、完整的物流仓储操作报表，及时反馈仓储操作； 3. 库房的合理化布局和管理，合理规划各分仓的储存空间及货物的储存方式，仓位调整；负责制定各仓库储位的规化、标识、防火、防盗、防潮及物料的准确性管理标准； 4. 制定仓库工作计划；制定部门每月工作计划、分析、总结部门工作状况与下一步工作思路，带领督促员工完成目标任务； 5. 负责分配仓库员工工作及日常工作监督； 6. 负责对仓库进、出库，库存等操作进行审核与监督对各项工作制度的执行情况进行跟踪，签收货仓各级文件和单据； 7. 及时地反映仓库的库存状况，确保库房帐、卡、物数量一致；确保库存数据的正确性； 8. 负责仓库的货物、人员安全及防护，进行安全评估，不断改善库存管理安全，确保仓储物资免受损失； 9. 及时地定期回顾并汇报仓库的安全及运行状况，采取预防措施； 10. 组织仓库日常盘点。报表帐目实物之相符；定期组织实物盘存，做到帐实相符、帐卡相符。出具盘存及分析报告； 11. 建立安全库存机制，进行存量分析和控制，采取有效措施控制库存成本； 12. 能够按照成本会计的要求提供物料消耗情况并进行有效控制； 13. 督促各分仓对各类报表的准时上呈及监督。负责加强报表填写准确性和分析管理，参考分析结果提出改进建议并组织落实；物料数据管理和统计； 14. 负责督促及时评估和处理不良物料及呆滞物料； 15. 负责库存盘点缺损率；收货及时率；发货及时率；收发货准确率；单据完整率； 3．统计员岗位职责 1．负责根据仓管员提交上报的原始单据及时输入电脑并负责信息接收，传递； 2.负责定期核对ERP系统物料数据与物料卡数据，实物数据，三个环节是否帐物相符，并向主管反映结果； 3.负责统计采购单的进出存状况，打印各类汇总表，并对各种单据凭证整理，分类存放； 4.向财务部如期提供成本核算数据。并打印盘点数据给仓管员自盘； 5.建立建全台帐机制，对系统数据进行有利的保障； 6.协助主管做好本部门的考勤，并完成上级交予的其他任务； 4．仓管员岗位职责 1.对于有特殊要求的