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葡萄标准化花穗、果穗管理技术！ 一、葡萄花穗标准化管理技术 1、疏花穗 （1）疏花时间： 疏花穗应在花序展露期到花序分离期进行 （2）疏除对象： 发育畸形、带病的花穗；长有双花穗或多花穗新梢上的多余花 序 （3）疏花原则： ① 按照中小果穗品种梢果比 2:1，大果穗品种梢果比 1:1 的原 则保留花穗； ② 强梢留 1~2 个花穗，中庸枝留 1 个花穗，弱梢疏去花穗； ③ 每 亩留花穗 3000~4000个，留果穗 2000~3000个。 （4）疏除方法： 可分两期进行，第一期在开花前 20 天开始，将 1 枝多穗的小花 序和细弱枝的花序首先疏除； 待花前 7 天与花穗整形的同时， 进行第二期， 将发 育不良和过密的的花穗疏除。 2、花穗整形 （1）主要作用： ① 控制葡萄果穗大小，有利于果穗标准化； ② 提高坐果率， 増大果粒； ③ 调节花期一致性； ④ 调节果穗的形状； ⑤ 减少疏果工作量。 （2）常规方法： 选择在开花前一周进行花穗整形，除去副穗，花序大的摘去 1/5~1/4 穗尖，去除基部 1~4 个大支穗。欧亚种可整成圆锥形，而欧美杂交种或 无核葡萄化运过程中较易落粒，所以宜整成圆柱形。 ● 维多利亚等中小果穗品种，应去除副穗、花穗尖 1/4 和第一、二分枝的 1/3。 ● 对于香悦、 克瑞森无核等果梗短的品种， 除去副穗并剪去花穗尖 1/4 外，还要 剪去第一、二分枝和第三分枝的 1/3，使果穗美观整齐便于套袋。 ● 巨峰等需要用赤霉素处理的欧美杂交种除副穗外还要疏除基部 3~5 个分枝， 保留穗尖和穗尖上部 4~6 个分枝，使穗形美观的同时便于药剂处理。 ● 美人指、 红地球等坐果率较大的品种除了疏除副穗及穗尖 1/4 外，还要按照＂ 隔二去一的原则＂疏除部分分枝。 （3）标准化花穗整形： 主要根据是否进行无核化处理，可分分为无核化栽培的 花穗整形和有核化栽培的花穗整形。 ?无核化栽培的花穗整形，最适宜时期为开花前 7 天至始花期。 巨峰系品种如巨峰、藤稔、夏黑、先锋、翠峰、巨玫瑰、醉金香等品种 一般留穗尖 3~3.5 厘米，8~10 段小穗， 50~55个花蕾。 魏可、红高、白罗莎里奥等品种，一般留穗尖 4~5 厘米，疏除花穗其余部 分。 幼树、促成栽培的、坐果不稳定的适当轻剪穗尖 (去除 5 个花蕾左右 )。 ?有核化栽培的花穗整形技术上差异较大。 有核化栽培的四倍体巨峰系品种，要求成熟果穗成圆球形 (或圆筒形 )，整 形时期一般选择小穗分离， 约为花前 1~2 周至盛花期。 栽培面积较大的情 况，先去除副穗和基部的部分小穗， 到时保留所需花穗。 花穗整形的方法 为，副穗及基部 8~10 段小穗去除，保留 15~17 段，去穗尖；花穗很大 (花 芽分化良好 )保留基部 15~17 段，开花前 5 厘米左右。 有核化的二倍体品种花穗整形时期一般从花穗基部小穗和副穗花蕾始花 到落花结束。 为了增大果实用赤霉素处理的， 可利用花穗下部 16~18 段小 穗(开花时 6~7 厘米)穗尖基本不去除，或去除几个花蕾；不使用赤霉素处 理的常规栽培时，花穗留先端的 18~20段，8~10 厘米，穗尖去除 1 厘米。 二、葡萄果穗标准化管理技术 1、疏果穗 （1）疏穗时间： 坐果后疏穗越早越好，可以减少养分的浪费，以便使养分能更 集中供应果实生长。 疏穗的时期在花后， 果粒约为绿豆大的时候就应该进行疏穗， 一般要进行 1~2 次。 （2）疏穗原则： ① 疏穗由树体的负担能力和目标产量共同决定。树体的负担能 力与树龄、树势、土壤肥力、施肥量等有关，负担能力法不到要求的葡萄树，应 少留果穗。 ② 预备枝不应留果穗，目的是保证其良好发育。 ③ 疏穗时一般疏去 新梢基部的，而保留新梢前端的果穗。 （3）负载量的确定： 葡萄单位面积的产量＝单位面积的果穗重 ×单位面积的果穗 数；果穗重＝单果重 ×果粒数。因此，可以根据目标产量和品种特性确定单位面 积的留果穗数。 此外，根据单位面积的留穗数还可确定单位面积的新梢数和至少需要的叶片数。 以巨峰葡萄为例， 适宜的产量在每 1000 平米收获 1600~2000千克。每 1000 平米 至少有 4000~5000个果穗，一个果穗需要 30~40 片叶片來提供营养， 新梢的平均 叶片数为 10~13 片，则稍果比应为 3~4：1。 （4）疏穗方法： 疏穗时，可首先去除着粒过稀疏或过紧密的果穗，选留着粒适 中的果穗。 ● 巨峰系品种，花穗整形后的新梢 40 厘米以上可留 2 个果穗， 20~40厘米留 1 个，20 厘米以下不留果穗。 ● 生长势较旺的品种如白罗莎里奥、美人指等， 40 厘米以下枝条不留果穗， 40~100 厘米留 1 个稍大的果穗， 100 厘米以上可留 2 个果穗。 ● 常规品