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酒店供应商管理规定 第一章 总则 随着公司的不断壮大，为了便于以后更好地为公司提供良好的后勤保障，为了经营的双赢，现结合日常送货中出现的情况特做出以下相关规定. 第二项 管理规定 无故造成不能按时供应，以任何理由说无法供应（缺货、断货），经公司采供部、监察人员在所属市场购买到相应货物，供应商应承担购货资金并按所缺品种数量每个品种罚款500元。 如果因货品有质量问题或送货数量不够要求补货，供应商以任何理由拒绝补货或延期补货,经核实后每次每个品种拒绝补货罚款500元，延期补货罚款100元。（影响店面经营的按照该品种所售营业额全额扣款） 所供货品假冒伪劣掺假及对货品作弊等情况，被投诉经核实每次每个品种罚款5000元,本年度内累计两次出现上述情况,将给予20000元处罚及取消送货资格. (4) 送货期间不得私自调换规定货品的规格、品名、生产厂家等其中任何一项。如果发现所供物品与规定要求不统一，营运点有权拒收并投诉。供应商应在规定补货时间内送至各店，并按所调换品种数量每个品种罚款500元。 (5) 原材料（蔬菜、肉类、水果、面条、豆制品类等）供应商送货时间为上午8点30至9点（每迟到一分钟处罚10元依次类推上不封顶），补货时间（没按照公司收货标准送货造成退货的）为10点30分止，下午送货时间为16点40分止；调料、酒水、粮油送货时间为下午16:40之前，违者每次罚款500元。（备注：不可抗力造成的迟到除外，如重大自然灾害、重大事故等） （6）供应商提供货品如有质量问题，在营运点同意情况下营运点有权利对货品进行扣除斤数或要求补货的权利。 (7) 青菜每月逢2号报价，粮油、调料、豆制品、肉类、酒水、物料每月22号报价，必须按时报价、否则每次罚款500元。 （8）每月累计出现违反上述规定3次以上（含3次），从当月货款中扣除2000元，性质恶劣者取消供货资格。 管理规定落实方式 对供应商违规情况，各部门（营运点）应填写采供部对供应商管理投诉登记表即《供应商违规事项投诉登记表》，第一时间（上午九点之前）通知采供部事情详情。 采供部根据《供应商违规事项投诉登记表》，落实情况后根据此规定落实相应处罚。 对拒绝处罚的供应商采供部应以书面通知财务部从当月款项中扣除，并撤销其供货权利。 监察部有权利和义务跟进采供部对供应商处罚的落实情况，并报于公司落实实情。 供货商签名处： 采购部 年 月 日