人教版高中生物选修二2.5绿色食品的生产课件.pptVIP

绿色食品的生产标准体系包括 (　　)。 ①产地环境标准　②生产技术标准　③绿色食品产品标准　④使用食品添加剂　⑤绿色标准　⑥包装标签、储运标准 A．①②③④ B．①②③⑤ C．②③④⑤ D．①②③⑥ 解析　绿色食品的生产标准体系包括绿色食品产地环境质量标准，绿色食品生产技术标准，绿色食品产品标准，绿色食品包装标签、储运标准。 答案　D 5． 绿色食品标志不能用在 (　　)。 A．蔬菜 B．水果 C．粮食 D．转基因食品 解析　绿色食品生产不能用转基因技术。 答案　D 据图回答下面的问题。 6． 7． (1)图A为________________；图B为________________。 (2)标志由上方的__________，下方的__________和中心的__________组成，象征和谐的__________。整个标志为正圆形，寓意为__________。 (3)具有图A标志的食品，在生产过程中允许__________。具有图B标志的食品，在生产过程中__________。 答案　(1)A级绿色食品标志　AA级绿色食品标志 (2)太阳　叶片　蓓蕾　生态系统　保护 (3)限量使用限定的化学合成物质　不使用任何有害的化学合成物质 课堂小结 绿色食品的生产 绿色食品的兴起 绿色食品的生产标准 绿色食品的特征 绿色食品的生产 标准体系 绿色食品的分类 * 第5节 绿色食品的生产 课程标准 描述绿色食品的生产。 课标解读 1．识别绿色食品并描述绿色食品的生产过程。 2．调查绿色食品的生产或消费情况，增强社会责任感和 诚信意识。 绿色食品 遵循___________原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用_________标志，_______的安全、优质、营养类食品。 绿色食品的作用 为人们提供_____、优质、富含营养的食品；提高农民收入，避免或减少对_____的污染；使农业及其生态环境具有___________性，进而推动社会的可持续发展。 绿色食品的兴起 1． 2． 可持续发展 绿色食品 无污染 安全 环境 可持续发展 绿色食品一定是“绿颜色”的食品吗？“绿颜色”的食品一定是绿色食品吗？ 提示　均不一定。 [思维激活1] 绿色食品的含义 (1)绿色食品并不是指绿色植物类的食品，它是我国独创 的概念。由于与环境保护有关的事物通常冠以“绿色”， 为了更加突出这类食品是在良好的环境中生产而命名的。 (2)绿色食品(green food)是无污染、安全优质的食品，有利于 人类的健康。同时，绿色食品的发展也促进了绿色食品产 地环境的保护和改善，使保护环境、发展经济和增进人们 健康紧密地结合起来。 下列对绿色食品的叙述中正确的是 (　　)。 A．绿色食品就是绿颜色的食品 B．绿色食品就是传统农业生产的食品 C．绿色食品为无污染的安全、优质、营养类食品 D．绿色食品生产时的空气无需达标 解析　绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。 答案　C 【巩固1】 绿色食品的特征 一是强调产品出自良好的_________。 二是对产品实行_____质量控制。 三是对产品依法实行_____管理。 绿色食品的标志 (1)AA级：等同于国外的_________，是目前我国食品的最高级标准。它的生产过程中不允许使用任何____化学合成物质。 (2)A级：生产过程中允许限量使用______化学合成物质。 绿色食品的生产标准 1． 2． 生态环境 全程 标志 有机食品 有害 限定的 有机食品和绿色食品是什么关系？ 提示　有机食品属于AA级绿色食品。 [思维激活2] 绿色食品的特征 与普通食品相比，绿色食品有三个显著特征。 一是强调产品出自良好的生态环境。绿色食品的生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因素严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。 二是对产品实行全程质量控制。绿色食品生产实施“从土地到餐桌”全程质量控制。通过产前环节的环境监测和原料检测，产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售的控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。 三是对产品依法实行标志管理。绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护。 1． 绿色食品的生产标准体系 (1)绿色食品产地环境质量标准 绿色食品产地的生态环境质量标准规定了产地的空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标