人教版高中生物必修一2.2生命活动的主要承担者蛋白质2课件.pptVIP

三个氨基酸分子间的脱水缩合 三肽 氨基酸的脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O 蛋白质的形成 蛋白质的形成 氨基酸 二肽 三肽 多肽 蛋白质 如果n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？ 答案： 思考题 1 一条肽链中 氨基酸（数目） 水（数目） 肽键（数目） 产物（名称） … … … … 1 1 二肽 3 3 3 2 2 4 5 4 4 n n-1 n-1 多肽 多肽 四肽 三肽 2 如果n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？ 答案： 脱掉n-1个水分子，形成n-1个肽键。 思考题 1 胰岛素分子有a、b两条肽链，a链有21个氨基酸，b链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是： A、48个； B、49个； C、50个； D、51个。 答案：B 如果n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？ 答案： 思考题 2 氨基酸（数目） 形成的肽链（数目） 水（数目） 肽键（数目） 2 2 2 2 3 3 4 4 3 3 … … … … 3 4 5 1 1 2 1 2 n m n-m m条肽链中 n-m 如果n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？ 思考题 2 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 肽键 肽键数=6 －1 肽键数=8 －2 肽键数=氨基酸数－肽链数 = n－m 肽键数=3 －1 氨基酸 如果n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？ 答案： 脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键 思考题 2 蛋白质的多样性 ①氨基酸的种类不同 ②氨基酸的数量不同 ④蛋白质空间结构的不同 ③氨基酸的排列顺序不同 三、蛋白质的功能 催化功能 结构蛋白 运输载体 的功能 调节作用 免疫功能 蛋白质 的功能 羽毛 肌肉 头发 蛛丝 胃蛋白酶结晶 血红蛋白 氧分子 胰岛素 分泌胰岛素的细胞 抗体 抗体 抗原 蛋白质的功能 5、免疫功能 1、结构蛋白 3、运输载体的功能 2、催化作用 4、调节作用 1、某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少为（ ） A．110、110 B．109、109 C．9、9 D．1、1 D 2、20种氨基酸的平均分子量是128，由280个氨基酸和4条多肽组成的蛋白质，其分子量约为（ ） A. 31432 B.30872 C.31378 D.36382 B 看练习题 3 看练习题 3 * 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 人教版必修1 氨基酸及其种类 一 蛋白质的结构及其多样性 二 蛋白质的功能 三 先回顾旧知识 目录 大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、 Mg 微量元素： Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 回顾细胞中的元素和化合物 组成细胞的 化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 一、氨基酸及其种类 富含蛋白质的食物 蛋白质可以直接被人体吸收和利用吗？ 想一想 氨基 二肽 多肽 蛋白质 消化水解作用 氨基酸 种类 结构 分类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种 C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 CH CH C H R C O OH 羧基 氨基 氨基酸分子的结构通式 H2N 侧链基团 氨基酸的特点 氨基酸之间的区别在于R基不同 至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH) 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（用R表示） 都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 C、H、O、N、(S) 元素组成： 分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? C H NH2