苏教版高中生物选修3现代生物科技专题植物细胞培养技术的应用.pptVIP

植物细胞培养技术的应用 利用细胞培养生产有效及有价值的次级代谢产物是一项很吸引人的项目，细胞培养技术已经发展成为一种研究和生产植物次级代谢产物的工具。 植物在我们每日的饮食中占很重的比例，它们的营养价值已被持续研究了数十年。超过80%大概3000种已知的自然产品是植物的器官，这估计比它们在微观王国里的产品多四倍。 几个世纪以来，人们将植物作为碳水化合物，蛋白质，脂肪这些食物的来源和房屋的来。出必不可少的基础代谢产物外高等植物合成大量的次级代谢产物。 植物的次级代谢产物可以被认定为在保持植物基本生命形态的过程中没有起作用，但是它们在与环境的相互作用中起一个重要的作用。它们主要起一个生态的作用，作为给植物授粉的昆虫的引诱剂或作为抗击肉食动物的机械装置。次级代谢产物在植物体内的分配比初级代谢产物更受限制，一种复合物只在一些特定的物种中能找到，或者是许多复合物只能在一些特定的物种中找到。这些复合物的产量常常是很低的（低于1%DW）它很大程度地依赖于植物的物种和植物的生理、生长阶段。再者，初级代谢产物常常积聚在植物特殊的细胞和器官中。 组织培养中得到的食物添加剂 用组织培养技术合成的代谢产物作为食品添加剂的原因不是因为化学合成困难或者不可能合成，而是较加工产