膨化食品的安全性问题.pptVIP

口味独 特多样 易于使用 携带方便 保存期长 可口性好 膨化食品 小结 传统膨化食品已经不能符合当前食品加工的发展趋势，营养健康型的膨化食品已经逐渐取代传统型膨化食品，成为新的市场宠儿。 营养型的膨化食品正以其独特的魅力在市场中崭露头脚，将会为膨化食品的发展提供一片广阔的天地。 谢 谢！ 放映结束 感谢各位批评指导！ 让我们共同进步  膨化食品的安全性问题 Puffing?Food Contents 膨化食品的概念 各种膨化食品的生产工艺 传统膨化食品的安全性问题 膨化食品对人体的影响 传统膨化食品的营养性 挤压膨化技术 营养型膨化食品 Concept 膨化食品主要是指以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品。 Classification 营养角度：传统型 营养型 加工工艺：焙烤型 油炸型 直接挤压型 花色型  Process 焙烤型膨化食品 制 粉 蒸 练 成 型 预干燥 熟 成 主干燥 焙 烤 调 味 包 装 油炸型膨化食品 制 粉 蒸 练 成 型 干燥 油炸 调 味 包 装 直接挤压型膨化食品