2016“乐厨至叻星”小厨神大赛方案.docVIP

2016“乐厨至叻星”小厨神大赛方案 一、活动定位： 一项针对孩子的美食赛事 一个表达孩子美食创意的舞台 一项提升社会厨艺创造能力的美食活动 一个加强厨艺交流及美食文化传承的平台 一档专为配合“世界美食之都”——顺德美食节而设立的品牌项目 二、活动目的： 1、扩大顺德美食节的参与范畴 顺德美食节上,专业厨师、成年乐厨者，都在其中有自己的舞台，但青少年儿童在美食节上还主要处于品鉴者的角色，缺少一个厨艺展示的舞台。“乐厨至叻星”小厨神大赛，为青少年儿童缔造一个厨艺展示的舞台，进一步扩大顺德美食节的覆盖范畴，同时也更完整地展现顺德“全民乐厨”的风采。活动经过连续两年的打造，已经成为家长津津乐道、孩子踊跃参与的暑期活动。 2、促进“世界美食之都”的目标的落实 联合国教科文组织对加入“创意城市网络”的城市提出了具体的目标。其中包括：提高人们的创造力和创造性表达能力，尤其注重包括妇女和青少年在内的弱势群体。提高青少年的厨艺创造力是作为世界美食之都的顺德及顺德美食所必须关注的一个目标。 3、促进美食文化的传承 厨艺需要一代代的创新，文化需要一代代的传承，带动青少年对厨艺的关注、对美食的兴趣，就是为美食文化的传承和未来的发展奠定基础。 营造美食文化及和谐快乐好家风 “乐厨至叻星”小厨神大赛，为孩子打造一个快乐做煮、父母参与的亲子交流平台，可以进一步提升社会的美食文化氛围，并提升幸福生活的质素。 三、赛事组织： （一）赛事特点 1、全景赛事：本届赛事，有别于一般的厨艺比赛仅关注烹饪的方式，除现场烹饪外，还增加了食材挑选、选手培训等活动，以更全面的让选手感受到顺德美食文化的特点。 2、名厨导师：本届大赛中，不仅顺德名厨将全程参加赛事，对选手进行点评，而且选手还将走进顺德名厨学堂进行学习，在提升选手烹饪水平的同时，也加强了厨艺的传承和传播。 3、电视展播：《斐尝德食》栏目组将跟进整个赛事过程，真实记录赛事的每一细节，并编辑成节目，在《斐尝德食》电视栏目及微信平台上进行传播。 4、亲子烹饪：本届大赛，将以亲子烹饪的形式进行，即由孩子主厨、父母等亲属辅助，一家齐参与，在提升孩子对厨艺的兴趣的同时，也进一步增进社会的和谐，家庭的幸福。 （二）参赛范围 1、选手范围： 6——13岁的烹饪爱好者，不限户籍。 2、信息传播： 1）进行大规模推广宣传，下属栏目微博微信新媒体进行信息传播。 2）通过各学校进行动员。 （三）报名方式 1、自由报名： 选手可自由报名，也可以由学校、培训机构等组织进行集体报名。 2、选手组成： 选手可以以家庭组合的形式参赛（限两人，其中孩子为主厨，亲属为助手。助手不得从事具体的烹炒过程） 3、报名平台： 顺德电视台官方微信“顺德在线”、“滋味叹世界” （四）比赛内容与方式 1、比赛内容： 1）本次大赛以粤菜菜式作为比赛内容。 2）烹饪手法不限，煎、炒、蒸、焗、焖均可，但要体现顺德菜烹饪的特点。 3）比赛限时30分钟。 2、比赛方式： 1）镇街初赛：各镇街统一组织初赛，每镇街选出2名选手参加总决赛。 2）决赛：共二十名选手，角出各奖项。 （五）评判安排 1、我们将邀请顺德名厨组成专家评审团，对参赛选手的作品进行评分。 2、将从观感、味道、质感、创意、营养、卫生等方面来进行评分。 3、各场赛事中，现场评分、现场公布。 (六)名厨支持 传承厨艺 为了进一步加强青少年儿童的厨艺养成，本大赛将全程邀请顺德名厨参与，并与选手互动，名厨评委、名厨点评、名厨表演、名厨指导，在以顶级厨艺吸引其关注美食的同时，也加强美食厨艺的传承。 （七）赛程安排 1、第一阶段：预热宣传及报名（6月） 暑假前开始播放报名广告，在全区各镇街以及学校发动学生报名。 顺德电视各大微信平台提前预热，炒作活动。 《斐尝德食》、《涛哥话事》、《成长一百分》等栏目也将进行宣传推广。 2、第二阶段：初赛选拔（7——8月） 以镇街为单位进行初赛，初拟在周末在每镇街组织一场（如选手数量不够，可两个镇街合办一场） 在各镇、街道大型商场或文化广场举行初选，制造节日气氛和人气。 3、第三阶段：决赛比拼（8月中、下旬） 厨艺培训：为了提升选手的收获，并加强厨艺的传承，组委会将组织决赛选手到厨师协会名厨学堂，由顺德名厨亲自进行指导，提高烹饪技能。 大赛决赛：活动高潮，全城关注，集中展示小厨神风采。