182-低温空调系统在金针菇工厂化培育中的应用.pdf

低温空调系统在 金针菇工厂化培育中的应用 陈香 曲丽惠 （山东普来恩工程设计有限公司，烟台, 264006） 摘要：以金针菇工厂化培养为例，详细介绍了这类低温空调系统的设计，主要包括设备 的选型，双出风工况下室内的气流组织情况以及低温空调系统冷源的选择。 关键词：金针菇；工厂化培养；低温空调 The application of low temperature air-conditioning system design in jin zhen mushroom factorization cultivation Xiang CHEN Lihui Qu Abstract:Taking the jin zhen mushroom factorization cultivation as an example, introduced the design of this kind of low temperature air-conditioning system. Mainly include the choose of the equipments, the situation of the indoor air current organization under double leaves wind operating mode and the choose of the heat sink of the low temperature air-conditioning system. Key words: jin zhen mushroom; factorization cultivation; low temperature air-conditioning system 一 概述 金针菇[Flammulina velutipes （Curt.:Fr ）.Sing.]又名冬菇、朴菇、构菌、青杠菌、毛柄金 钱菌，隶属担子菌亚门（Basidiomycotina ），层菌纲（Hymenomycetes ），伞菌目（Agaricales ）， 口蘑科（Tricholomataceae ），金钱菌属（Flammulina ）。金针菇菌盖滑嫩,呈球形或扁半球形, 直径1.5～7.0 cm，色白至黄褐；菌柄细长脆嫩，长可达3.5～15.0 cm，直径可达0.3～1.5 cm。 因其形似金针菜，故名金针菇。 金针菇整个冷库栽培一般需65 天左右,在不同生育阶段对温度要求不同:菌丝生长阶段 为15～19℃,出菇催蕾阶段为13～15℃,再生阶段9～12℃,抑制阶段3～5℃,长菇阶段6～ 9℃，可通过制冷风机满足其不同阶段的温度要求,整个生育过程如果仅仅保持恒温 (6～ 9℃)[2],即使其它条件控制很理想,也不能长出高产优质的金针菇。周年性栽培金针菇在冷库 里如何调节好温度、湿度、通风、光照这四大环境条件,是金针菇产量和质量的决定性因素。 本文以长春雪国高榕生物技术有限公司金针菇培育环境工程为例介绍了低温制冷空调 系统的应用。金针菇栽培车间及办公室共2 层，其中一层为金针菇培养室、搔菌室、接种室、 成品仓库、办公室及休息室等，二层为金针菇生育室。一层层高为5.7m，二层层高为7.1m， 整个金针菇栽培车间均采用密闭库房。 二 工厂化的栽培环境 结合金针菇对生长条件的要求，发现合适温度，适宜湿度，良好的通风条件，较弱的光 作者：陈香 单位：山东普来恩工程设计有限公司 地 址：山东省烟台市开发区黄河路158 号 邮编：264006 电话 Email ：412757934@ 照，适中的酸碱度是供应金针菇生长的恒温库所必须的环境条件。具体要求见表1。 表1 菇房各房间温、湿度、换气次数表 房间名称 接种间 搔菌室、培养室 生育室一 生育室二 生育室三 生长阶段 制种 发菌 催蕾 控蕾 子实体培养 温度范围（℃） 20~24 20~