大豆异黄酮的提取.pptx

大豆异黄酮的提取Soybean Isoflavone实验守则安全第一，实验全程要穿实验服。取用有毒有害的试剂一定要做好防护措施。配好的试剂贴上标签，写上日期、姓名和试剂名称。维护和爱惜实验室的仪器、设备。做完实验一定要收拾实验台、搞好卫生。药品、试剂归位。实验结束后，到我这签字，检查后才能离开。没签字的计旷课处理。最后离开实验室的同学关水电、门窗。一、大豆异黄酮概述大豆含有大量活性成分，被人们称为“功能性成分宝库”。大豆异黄酮（Soybean Isoflavone）是大豆生长中形成一类次生代谢产物，属于黄酮类化合物中异黄酮类成分，主要是指以3–苯并吡喃酮为母核化合物。常温下大豆异黄酮性质稳定，易溶于醇类、酯类、酮类溶剂和稀碱中，不溶于水，难溶于石油醚、苯、正己烷等非极性有机溶剂。大豆异黄酮是生物黄酮一种。自然界中异黄酮资源十分有限，主要来源于豆科植物荚豆类、葛根等少数植物，其中以大豆含量较高，为 0.1%~0.5%。? Bioactivities of Soybean Isoflavone抗癌Soybean Isoflavone抗妇女更年期综合症抗心血管疾病抗骨质疏松症二、大豆异黄酮的提取 实验原理有机溶剂萃取法是国内外提取异黄酮使用在广泛的方法，常用的有机溶剂主要有：乙醇、甲醇、乙酸乙酯以及它们的水溶液。在有机溶剂萃取法中最常用的溶剂为乙醇，即醇提法。提取过程中，乙醇的浓度对提取结果有较大的影响。一般认为，乙醇浓度高有利于异黄酮的提取，但这还跟异黄酮物质的某一特定结构有关，高浓度乙醇适用于提取游离型的苷元，低浓度的乙醇适用于提取糖苷形式的异黄酮。乙醇溶液提取异黄酮豆渣过滤干燥脱脂冷却离心回收上清液2 实验提取工艺流程图 3 单因素试验设计 4 大豆异黄酮的测定 （1）标准曲线的制作： 准确称取标准大豆异黄酮5 mg，用无水乙醇定容至50 mL，即标准液。分别准确移取标准液0.1，0.5，0.8，1，2，5 mL 于10 mL 容量瓶中， 加乙醇定容，260 nm处测定其吸光值，得到的大豆异黄酮标准曲线方程。 （2）样品液中大豆异黄酮含量的测定： 取一定量样品液直接在260 nm处测定其吸光值，计算异黄酮浓度，再计算异黄酮的提取率。 （3）实验结果处理W = ( C * V / M ) * 100W：大豆异黄酮的得率；C：大豆异黄酮的浓度（mg/mL）；V：大豆异黄酮提取溶液的体积（mL）；M：大豆粉的质量（mg）。三、实验结果与分析 影响大豆异黄酮提取率的因素有哪些，对提取率有哪些影响？