专题2摄取人体必需的化学元素.PPTVIP

必需元素含量与生理机能的关系 补充必需元素的途径——加碘盐与补碘 * 专题2 营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必需的化学元素 作用 常量 元素 微量 元素 具体元素 定义 人体的 必需元素 含量高于0.01%的元素 含量低于0.01%的元素 H、C、N、O、Na、Mg、P、S、Cl、K、Ca Ｂ、Ｆ、Si、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Se、Br、Mo、Sn、I 构成人体细胞与组织，参与生化过程。 激活酶的活性，调控人体的生化过程。 [阅读与思考1]什么叫人体的必需元素? 共有27种 生理机能 体内必需元素的含量 最佳区 死亡区 致死区 缺乏区 毒性区 [阅读与思考2]人体内含量最丰富的矿物元素有哪些? 人体内含量最丰富的矿物元素是钙和磷。 [阅读与思考3]碘元素在人体内有哪些作用？ 碘是人体必需的微量元素之一，有智慧元素之称。碘是合成甲状腺激素的重要原料，成人体缺碘易患甲状腺肿大病等疾病，儿童缺碘导致发育迟缓 ；体内含碘过多，会引发甲状腺机能亢进。为了防治碘缺乏病，可食用加碘盐（主要成分为KIO3） ，也可食用含碘丰富的海带、海鱼等海产品。 家庭食盐包装袋 碘在加碘盐中以KIO3的形式存在。 1、我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾，据此回答下列问题 （1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（ ） A、胰岛素