入世以来食品行业发展研究.docVIP

食品业入世五年来一切源于不同寻常的开放 可能很多中国人还记得五前年一个戴着阿拉伯头巾的人一锤定音，宣布中国加入WTO,谁也没有料到，这三个字母对中国的影响竟如此深远！在学者们的各种乐观断言和危言耸听之余，五年的过渡期结束了。　　回首五年，可以说，WTO改变了中国，中国改变了世界。　　这一切都源于一次革命，一次不同寻常的开放。中国不论从政府层面还是市场层面，都发生了巨大的变化。不论是从国民生产总值的增加，还是国际地位地提高，都充分证明，入世之初，一些人的担忧是多余的。目前，我们入世的步伐在良好的市场环境中渐入佳境。　　开放就意味着，思想互换。学习他人先进技术，管理经验，然后为学习付出代价，也得到补偿。换言之，开放的结果就是取其精华，去其糟粕。　　加入WTO这五年是我国经济贸易发展得最快、也是最平稳的一个阶段。总体来说，这五年是很平稳的。如果用WTO的宗旨来衡量，我们的入世是成功的。WTO宗旨中有明显的几条：一要提高成员国人民的生活水平，二要保证充分就业，三要大幅度地提高实际收入和有效需求，四要扩大货物和服务业的生产和贸易。按这些宗旨衡量，这五年来，我们的农村和城镇人均收入均有大幅度的提高。具体表现为入世前一年也就是2000年，我国的人均GDP仅仅为849美元，而2005年我国人均GDP已经达到1703美元水平，首都北京2006年人均GDP已经超过6000美元，就业状况没有恶化，就业队伍不断扩大；GDP增长率从2001年的8.3%到去年的10.2%，经济处于高速、稳定增长当中；无论是货物贸易还是服务贸易，我们的贸易增长在世界上都首屈一指。出现这种好形势的原因是多方面的，但加入WTO无疑大大推动了我们的发展。对于这五年，我们没有理由说不满意。　　很多人可能都看到了全国各地关于入世五周年的各种纪念活动，对笔者印象最深的是央视播出的以“挑战 创新 和谐”为主题的大型纪念活动，有一句话大家可能都记得“岁月无痕，心灵有声”，可能更好的概括了中国宏观经济增长的同时，入世带给我们的变化，包括惊喜、收获、无奈和眼泪。　　笔者作为快销品行业的耕耘人士，想和大家回顾一下食品行业这五年来的变化，当然也包括收获的和失去的。　　 　　白酒　　据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从1996年的801万吨到2001年的420万吨，再到2003年的331万吨，2004年的323万吨等，平均每年下降50万吨左右，平均幅度约为7.5％，且降幅率逐步减少，如2004年相比2003年下降了约２％。2005年全国规模以上白酒企业940家，吸纳从业人员30.28万人；行业资产达到1040.5亿元，同比上升了3.47％；共生产白酒349.37万千升，同比增长15.04%；行业实行销售收入722.65亿元，同比增长17.89％；行业资产负债率49.73％，较上年有所下降。2005年白酒产量的产量为349万吨，比2004年的311万吨增长了12％。2006年继续保持了增长态势，1—5月份全国白酒行业规模以上企业实现销售收入367亿元，同比增长24.72%，预计全年产量仍然将维持在350吨左右，但销售收入将突破800亿元。 　　中国白酒因为受到税收政策、原料价格、消费趋势等影响，国内销售已过顶峰时期，未来高档白酒、功能酒等还有很多市场空间，但产量难有大幅提升，未来出口是个巨大的“蓝海”市场，可惜中国白酒出口刚刚起步。2005年我国白酒出口创汇仅1.6亿美元，销量不及芝华士和马爹利（Martell）两种品牌洋酒的全球销售额的十分之一。作为白酒出口大省四川2006年1—9月份的白酒出口继续保持良好态势，占据白酒出口量的半壁以上江山。　　据海关统计，1—9月，四川省酒类产品出口总额4248万美元，同比增长23.67%；出口总量2017千升，同比增长24.81%，其中五粮液集团酒类出口创汇3807万美元，剑南春集团酒类出口创汇222万美元，泸州老窖集团酒类创汇141万美元。　　白酒的传统市场正受到来自啤酒、葡萄酒以及洋酒等酒水的蚕食已是行业内人士所熟知的事，近4年来啤酒消费比重增长了40%、葡萄酒增长了29%，白酒在酒精饮品中的比重连续地降低，其中洋酒尤其引人注目。与中国白酒出口甚少截然相反的是，洋酒大力蚕食中国白酒市场，入世之初因为关税的下降，威士忌、伏特加、白兰地等洋酒在中国市场的洋酒销售保持在以每年30%左右的高速增长，关税的逐渐下降使得洋酒的冲击变得更加猛烈。　　据统计，进口威士忌消耗量在1999—2005年上升了300%，伏特加则实现了在中国销售量成倍增长。上海海关数据显示，2004年上海口岸进口洋酒1.38亿美元，2005年激增到2.44亿美元。今年1至8月进口量达到了2.2亿美元，已超2004年全年，并直