贵州地方标准贵州名优茶审评规范.PDF

ICS B DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB 52/T436—2002 贵州省名优茶审评规范 2002-03-01 发布 2002-04-01 实施 贵州省质量技术监督局 发 布 DB 52/T 436—2002 目 次 目 次I 前 言1 1 范围2 2 规范性引用文件2 3 术语2 4 审评原则2 5 审评依据3 6 审评机构3 7 审评内容3 8 申评条件3 9 参评茶样的要求与申评材料的审查和验收保管3 10 审评方法4 11 审评结果的审定与管理4 I DB 52/T 436—2002 前 言 本标准的附录A— 附录M 均为规范性附录： 本标准由贵州省食品工业协会提出并归口； 本标准由贵州省质量技术监督局批准： 本标准由贵州省食品工业标准化技术委员会及贵州省食品工业协会茶叶分会联合主持起草： 本标准由贵州省食品工业协会及贵州省标准化协会负责解释： 本标准主要起草人：周介济、赵玉平、杨远猷、王遵、王亚兰、朱志业、蒋茂祥。 1 DB 52/T 436—2002 贵州省名优茶审评规范 1 范围 本标准规定了贵州省名优茶的审评原则、审评依据、审评机构、审评内容、审评条件、审评 方法受名优茶的监督和管理等。 本标准适用于贵州省内生产、加工的茶叶- 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随 后所有的修改单不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准 达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版 本适用于本标准。 GB5009. 57 茶叶卫生标准的分析方法 GB7718 食品标签通用标准 GT 8302 茶 取样 GBT 8304 茶 水分测定 GB1 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GBT 8310 茶 粗纤维测定 GBT 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB9679 茶叶卫生标准 SBT 10157 茶叶感观审评方法 GB/T 14487 茶叶感观审评术语 国家技监局监发号] 产品标识标注规定 3 术语 3.1 名优茶 指名茶和优质茶的总称。 3.2 名茶 茶树品种优良，采摘细嫩，加工精湛，外形和内质独特，知名度高，为消费者所偏爱 a 3.3 优质茶 采捅嫩匀、加工精细，外形、内质在同类产品中质量优良的大宗茶 t 4 审评原则 2 DB 52/T436—2002 4.1 省名优茶的参评实行企业自愿申请的原则 a 4.2 省名优茶的审评实行公平、公正、公开的原则。 4.3 省名优茶的称号实行不搞终身制的原则 a 5 审评依据 贵州名优茶的质量审评依据为：国家、行业、地方现行茶叶质量标准及经备案的企业产 品标准口 6 审评机构 6.1 审评工作由省食品工业协会负责组织，贵州省标准化协会及贵州省质量检验协会参与。 6.2 审评的具体工作由省食品工业协会茶叶分会实施，办公室设在贵州省食品工业协会茶叶 分会。负责处理审评的日常事务。 8.3 贵州省食品工业协会组建”贵州省茶叶专家组“和“省茶叶