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第 卷第 期 安徽建筑工业学院学报 自然科学版 工艺处理屠宰废水 刘绍根 黄显怀 赵 峰 安徽建筑工业学院环境工程与电子系 合肥 摘 要 介绍 工艺处理屠宰废水的工程应用 设计的 工艺具有处理效果好 能耗 ∀ 低 产泥少等特点 当废水 在 时 出水可达标排放 ∀ ∗ ∀ 关键词 屠宰废水 工程应用 中图分类号 引 言 屠宰废水来自宰杀 褪毛 解体 开腔 劈半 清洗内脏等工序及车间冲洗 水污染物有 漂浮在废水中 ∀ 的猪毛 碎肉等固体物质 悬浮在废水中的油脂 蛋白质 胶体物等 溶解在废水中的油脂 蛋白质 胶体物 等 泥砂和可能存在的致病菌 水质的主要特点是有机质的悬浮物含量高 易腐败 废水排入水体会消耗 ∀ ∀ 水中的溶解氧 破坏水生生态系统 并产生臭味 同时 废水中的致病菌会成为传染病的媒介 危害人畜 ∀ 屠宰废水水量 水质变化大 屠宰废水量与屠宰量密切相关 具有明显的季节性 日变化系数大 同时 ∀ 屠宰加工为非连续性生产 每日只一班或两班生产 废水量时变化系数也较大 废水水质受生产工艺 用 ∀ 水量 废物清除方式的影响 变化范围较大 因屠宰场没有副产品的初加工 食用油脂加工等工艺 屠宰废 ∀ 水有机物浓度较肉联厂要高些 尤其是采用机械化屠宰工艺的屠宰场更是如此 水质情况见表 ∀ ∀ 表 屠宰废水与肉联厂废水水质比较