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完成第二季度食品、保化产品监督抽检工作 近日，食药监静安分局顺利完成二季度全部食品抽检、餐饮食品现场快速检测快速检查及保化产品快速检测工作。 1、食品及餐饮具抽检：共对辖区内115家餐饮单位抽检食品及餐饮具366件，已收到检验报告264件，合格222件，合格率为84.1%。不合格产品中，主要是熟肉制品、色拉以及餐饮具的指示性微生物指标不合格。针对抽检不合格项目，我局监督员根据不同情况对餐饮单位提出相应的整改建议，并向其发出责令改正通知书或予立案处理。 2、餐饮食品现场快速检测：共对各类餐饮单位的1529件样品开展快速检测，其中合格1399件，合格率为91.50%。针对抽检不合格项目，监督员根据不同情况对餐饮单位提出整改建议。如对专间、水吧及餐饮具洗消所使用的消毒水配制不符合要求的餐饮单位，指导并要求其立即按照不同的使用浓度要求重新配制；对餐饮具环节表面ATP检测不合格的情况，立即要求餐饮单位重新洗消餐饮具；通过及时快速的反应，确保辖区餐饮环节食品安全。 3、保化产品快速检测：共出动监督员81人次，对12家保健食品、15家化妆品经营单位开展快速检测工作。对44件化妆品开展重金属、喹诺酮类、甲硝唑类等快速检测75项次，对47件减肥、抗疲劳、降压类等保健食品开展酚酞、西布曲明、拉非那非、降压类及双胍类快速检测共84项次，其中1件缓解体力疲劳保健食品拉非快速检测疑似阳性，已送上海市食品药品检验所进行实验室检验。 第二季度食品食品监督抽检汇总表 产品类别 数量 合格件数 合格率 熟食 74 57 77.03% 餐饮具 183 168 91.80% 环节表面 58 58 100.00% 火锅底料 3 3 100.00% 辣椒酱 3 3 100.00% 茶叶 2 2 100.00% 自制饮料 12 7 58.33% 色拉 6 4 66.67% 油条 4 4 100.00% 馒头 2 2 100.00% 青团 2 2 100.00% 饮用水 2 2 100.00% 牛肉（生） 3 3 100.00% 辣椒 2 2 100.00% 煎炸食用油 7 7 100.00% 面包 6 6 100.00% 米粉 4 4 100.00% 生食水产品 6 3 50.00% 餐具洗涤剂 2 2 100.00% 总计 381 339 88.98% 序号 速测产品种类 速测指标 速测数量 速测阳性数量 抽检合格率 1 猪肉及其内脏、牛羊肉及其内脏 瘦肉精 84 0 100% 2 食品混合物 砷汞 1 0 　100% 3 水（发）产品 甲醛 50 0 100% 4 环节表面 ATP 448 90 79.91% 大肠菌群 100 0 　100% 菌落总数 100 0 　100% 霉菌和酵母菌 30 0 　100% 5 腌腊肉、熏肉 亚硝酸盐 31 0 100% 6 煎炸油 极性组分 304 0 　100% 酸价 25 0 　100% 过氧化值 25 0 100% 7 消毒液 有效氯 250 40 84.00% 8 食盐 碘 25 0 　100% 9 蔬菜 农残 27 0 　100% 10 火锅锅底 吗啡 27 0 100% 11 米面制品 吊白块 2 0 100% 第二季度餐饮食品现场快速检测汇总表 第二季度保化产品快速检测汇总表 序号 速测产品种类 速测指标 速测数量 速测阳性数量 抽检合格率 1 减肥类保健食品 酚酞 6 0 100% 2 减肥类保健食品 西布曲明 6 0 100% 3 通便类保健食品 酚酞 7 0 100% 4 抗疲劳类保健食品 拉非 31 0 100% 5 抗疲劳类保健食品 那非 31 1 96.77% 6 降压类保健食品 降压类 1 0 100% 7 降糖类保健食品 双胍类 2 0 100% 8 祛痘除螨类化妆品 甲硝唑类 33 0 100% 9 祛痘除螨类化妆品 喹诺酮类 33 0 100% 10 护肤类化妆品 重金属 11 0 100%