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鸡粪发酵技术的不断改进将促进国内有机肥的发展 中国 化工贸 易 第12 期 2013 年 12 月 环保安全 China Chemical Trade 鸡粪发酵技术的不断改进 将促进国内有机肥的发展 于政宝 邓春华 ( 黑龙江省 牡丹江市大地天 成肥业有限公 司 ,黑 龙江牡丹江 157000 ) 摘要 : 随 着人们 水平生活 的提高 ,迫切 需要健 康食品,从而促进了有 机农业的 快 速发展 。而作 为有机 肥的重要 组成部 分 --- 鸡粪则以 含有高 蛋白 质、丰 富的氨 基 酸 和肥源巨 大、价 格低廉 等优势 ,在有机 农业中 占有重 要的地 位,通过 发酵技 术的 不断进 步,必将给人类带 来巨大 的社会效 益和经 济效 益 。 关键 词 : 鸡 粪发酵 有机 农业 菌 株 饲 料 有 机 肥 ,升温控制在 温度太高对养 发酵过程注意适当供氧与翻堆 70℃左右, 一、鸡 粪作 为有机 肥的重 要组成 部分 , 发展 潜力 巨 大 分有影响。发酵物料的水分应控制在 60~65%。过高过低均不利于发 随着全球经济的发展和社会的进步,人们对生活质量和食品品质 酵,水过少,发酵慢;水过多会导致通气差、升温慢并产生臭味。调整物 产生了独特的要求,渴望得到口感好、营养丰富的健康食品。因此追 料水分方法:水分过高可添加秸秆、锯末屑、蘑菇渣、干泥土粉等。 求纯天然、无污染、富营养的食品已成为当今人们的迫切需求。由之 水分合适与否判断办法:手紧抓一把物料,指缝见水印但不滴水,落 而来的是有机农业的快速发展,将成为未来农业发展的必然趋势。 地即散。整个发酵过程 5-7 天完成。成品有机肥为蓬松状、呈黑褐色, 现代有机农业已不再是人们以往认为的简单地施用人畜肥,而转 略带香味或泥土味,营养丰富,用于瓜果蔬菜、经济作物、苗木花卉 变成减少环境污染、增加土壤肥力和土壤的保墒力,生产出健康食品 营养土,价值增值数倍。 的新兴农业。 2.2 真空发酵 特别是中国加入 WTO 后与国际农业接轨,种植出具有环保、无 先制成一个长 9.42 米、宽 2.6 米的矩形钢筋网,再将其两端以螺 污染的绿色农产品,保持竞争力和开拓国际市场,都将促使有机农业 栓对接起来,形成一个直径 3米、高 2.6 米的圆筒,放在平地上。钢 得到大力的发展。 筋网筒内壁衬以塑料薄膜,往其中装满鸡粪后,顶上用塑料薄膜覆盖 鸡粪作为有机农业中有机肥料的重要组成部分,尤其是它的发酵 好,勿使透气,但要留一抽气孔。每天用真空泵抽气 3次,连续抽 4 ,增加了它的用途,而越来越受到人们 技术的改良,提高了它的肥力 , 。 天,以后不再抽气,任其自然发酵,真空发酵的原理与青贮发酵相同 的重视和应用 就是人为地创造乳酸生长繁殖及发酵的厌氧环境。夏季需 1个,冬季 二、 鸡粪 的成 分 需 3 个月。发酵情况可通过测量其内部温度来判断:发酵开始时,由 鸡粪是所有常规畜禽粪便中营养价值昀高的 ,因为鸡肠子相对于 于细菌活动产热,温度可逐渐上升,内部温度昀高可达 83℃左右,以 牛羊鹅猪而言太短,食物在肠道中逗留的时间不长, 所以鸡饲料的养 后就不再上升。当内部温度与外界温度相等时,证明发酵停止,打开 分一般只能吸收其中的三分之一左右,大部分从直肠排出体外,昀终 螺栓,取出即可做优质的有机肥。 造成鸡“拉出去”的都是“宝” 。鸡粪含粗蛋白约 28%、纯蛋白 13%, 2.3 鸡粪沼气发酵 总氨基酸 8%,且各种氨基酸比较平衡,此外,还含有丰富的 B族维 发酵装置可用 3-10 立方米普通水压式沼气池,增设一立式搅拌 生素和多种微量元素。因此,鸡粪是廉价的蛋白饲料,用鸡粪代替部分 器。从投料到结束,约 150-200 天,每千克总固体产气率 0.3 立方米 蛋白料, 再补充一些能量饲料,能大大提高畜牧养殖业的经济效益, 以上,原料消化率 65%,甲烷含量 54%。可以达到较高的产气水平。 而且能减少污染,净化环境,形成生态产业链。同样,,鸡粪还可经发 转化的鸡粪可做有机肥,也可精加工作为饲料。 酵制成高档优质有机肥料或进一步制成有机无机生物配方肥 (简 称 生 4.鸡粪的用途 物肥) ,带来很好的经济效益、生态效益和社会效益。 当代技术的进步,对鸡粪的处理,正在从长期沿袭的仅仅作为农 三、鸡 粪的 发酵技 术 、饲料 家粪肥就近施用的方式,扩展到加工转化为燃料、商品化肥料 、 鸡粪的加工处理方式多种多样,有物理方法 化学方法、微生物 产品。 发酵法、综合起来可大体归纳为两类:即传统法和现代法 鸡粪资源再利用技术已在国内外得到普遍的重视,特别是 80 年代 1.传统法 末全球大规模的饲养畜禽业的兴起,造成了日趋严重的畜禽粪便污染 1.1 纯自然发酵