黄鹤楼酒发展史（简).pptVIP

黄鹤楼酒被授予“中国白酒质量优秀产品”荣誉称号 2004年10月，在云南景洪。中国白酒专业委员会举行的全国白酒质量评比中，“黄鹤楼酒”与国内三大顶级白酒同获最高分，被国家白酒质检总局和中国食品工业协会授予“中国白酒质量优秀产品”荣誉称号。 “特制黄鹤楼酒”被授予证书 “黄鹤楼酒”率先获得“纯粮固态发酵”标志证书 2006年1月，率先获得了中国食品工业协会白酒专业委员会授予的“纯粮固态发酵”标志证书，成为了湖北省第一个通过此项认证的白酒品牌，标志着黄鹤楼酒的酿酒技艺达到了一个新的高峰。是湖北省第一个获此殊荣的白酒品牌。(大曲浓香型） “纯粮固态发酵”标牌 “纯粮固态发酵”白酒标志LOGO 发布“纯粮固态发酵”文件 2011年，黄鹤楼酒被国家商务部认定为“中华老字号”称号。 “中华老字号”证书 “中华老字号”牌匾 博物馆简介：硚口民族工业博物馆占地2491平方米，建筑面积3168平方米，由百坊手工业、民族工业、新中国工业3个展示厅组成。馆内收集了图片、实物、资料等数千件组，是湖北近代民族工业的一个典型标本。 黄鹤楼酒作为武汉民族工业代表，入驻硚口民族工业博物馆 “老天成槽坊”原貌模型及老“黄鹤楼酒” （武汉硚口民族工业博物馆内展出） 中国名酒黄鹤楼 全国唯一座落于省会城市的酒厂 江南第一名楼 湖北唯一的中国十七大名酒之一 全国唯一“烟、酒、茶”共有品牌产品 唯一写入教材书的品牌名称 中国第一评酒师 可追溯的文字记载350年历史 “纯粮固态发酵”标志 “纯粮固态发酵”标牌 第四届中国名酒 第五届中国名酒 “中华老字号”证书 “中华老字号”牌匾 “中国白酒质量优质”证书 黄鹤楼酒现代掌门人------ 中国第一酿酒师 陈佳 出身酿酒世家 国家白酒评审委员会评委 国家级白酒行业技术权威 国家唯一鉴赏级白酒——“国窖?1573”的酒体设计者 全国白酒评比状元 “中国评酒第一人” 武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司总经理 黄鹤楼酒的物质基础----生产基地 武汉总部基地 咸宁美酒庄园 随州酿酒基地 四川酿酒基地 黄鹤楼美酒庄园 行业独创美酒银行 黄鹤楼酒业咸宁酿酒基地的亮点在于窖池建在山洞里，恒温发酵不仅能解决产能发展的“瓶颈”问题，更能使黄鹤楼原酒质量得以进一步提升。 2009年12月13日，武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司咸宁酿酒基地开工奠基，基地位于咸宁经济开发区长江产业园内。预计总投资5亿元，2010年底前建成投产，年产白酒2万吨，产值6亿元。 独有位差自流技术 摘酒、取酒时不使用其他工具，利用各陶坛间的高低落差使酒水自流。最大限度的杜绝其他各种杂质融入酒中，保证酒的纯净。 办公楼鸟瞰 办公楼前方透视图 地下百米深层泉水 取自第三系灰质砾岩，夹粉砂岩176米的深层地下水，天然无污染，形成于白垩纪。 最先进的质量保证设备 运用科学检测手段，监测自然酿造的变化规律，守护酿造过程。 白酒博物馆 华中地区最全、最大的白酒博物馆 荆楚酒文化的里程碑 天然洞穴式酿造 美酒银行 先进的污水处理系统 …… 一楼三香 浓香 清香 兼香 好粮好水出好酒 荆楚绿色生态小产区特产谷物 鄂西酒高粱 京山大米 孝感糯米 襄阳小麦 宜昌玉米 深层地下水，天然无污染。富含人体所需的锌、钾、锶等微量元素 五粮配比 糯米、大米两种原料的比例，分别达到37%、12%的含量（一般酒则以高粱为主，糯米的比例只有7%，大米4.5%），通过这些使得黄鹤楼酒体更绵、更柔、更干净，更舒适。 糯米酿酒“绵” 大米酿酒“净” 高粱酿酒“香” 小麦酿酒“冲” 玉米酿酒“甜” 好工艺 黄鹤楼酒独特的品质，关键在于其独特的配方、酿造、窖藏、蒸馏、分质，每个步骤都与众不同，独树一帜。 好粮好水 洞穴酿造 小窖陈酿 手工蒸馏 看花摘酒、分质并坛 如何品鉴黄鹤楼酒 一看，观其色 把酒杯拿起来，轻轻摇动，使酒液游动下进行观察，好的白酒应是无色或淡黄色透明液体，酒中应无悬浮物，沉淀物。? 二闻，嗅其香： 鼻子和酒杯距离1-3CM，头部略为下附，酒杯放在鼻下，慢慢吸气。谷类型白酒都具有独特的酒香，品评闻香，可以辨别香气是否纯正，有无异味、杂味。 三品，尝其味： 每次入口量2ML左右，酒液布满舌面，仔细辨别其味道，酒液下咽后，辨别酒的后味。酒液在口中停留时间一般为2-3秒。谷类白酒都有独特的滋味，品尝予以判断酒味是醇和还是苦涩。 谢 谢！ 放映结束 感谢各位批评指导！ 让我们共同进步 黄鹤楼酒简介 酒与楼 经过历史的洗礼，黄鹤楼屡毁屡建 体现了顽强、坚韧、不服输的湖北精神 这也是黄鹤楼酒的文化内涵： 历经风雨，依然向前的真英雄！ 唐代黄鹤楼 宋代黄鹤楼 元代黄鹤楼 明代黄鹤楼 清代黄鹤楼 从前有位姓辛的人，卖酒为业。有一天，来了一位身材魁伟