茶艺师竞赛方案-上海中华职业教育社.docVIP

第六届“中华杯”茶艺师竞赛方案 竞赛目的 秉承中华职业教育社优良传统，大力弘扬工匠精神，坚持“面向社会、面向青年、面向技能”的竞赛宗旨，为具有茶艺的技能型人才搭建展示技艺的平台，提供切磋交流的载体，营造推广技能竞赛、提升技能水平的良好社会氛围。 主办单位 上海中华职业教育社 承办单位 嘉定区中华职业教育社、上海安欣职业技能培训中心 竞赛对象 本市社会从业人员、职业院校师生、社会培训机构学员 报名办法 1、每个区可报名参赛选手三人 2、报名日期：2018年5月15日前 3、报名时填写“报名表”，可用电子邮件形式通过网上报名。 报名邮箱地址：245270535@ 联系人：王晓参赛规则 1、选手必须带好身份证参加比赛； 2、选手要遵守竞赛的有关规定，不得弄虚作假，发现作弊即取消比赛资格； 3、选手要准时报到，迟到15分钟者，取消比赛资格。 竞赛内容 竞赛内容参照茶艺师操作技能考核鉴定，采用现场实际操作方式。本竞赛无补考。 序号 考试项目 编号 考试内容 考试方式 选考方法 考核时间 1 清饮茶冲泡 1 绿茶冲泡 操作 必考 12 2 窨花茶冲泡 操作 必考 12 3 乌龙茶冲泡 操作 必考 12 2 调饮茶冲泡 1 滇红柠檬茶冲泡 操作 抽一 14 2 祁红柠檬茶冲泡 操作 3 杞菊延年茶冲泡 操作 竞赛时间 2018年6月23日上午8：30-12：00 竞赛地点：嘉定区东大街388号 奖项设置 竞赛设一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。 附： 茶 艺 师 操 作 技 能 鉴 定 —— 试 题 评 分 表 试题名称编号 清饮茶冲泡/绿茶冲泡 考核时间 12分 评价要素 配分 等级 评分细则 评定等级 得分 A B C D E 1 备具、布具：器具选用与茶品相配；茶器具摆布合理、科学 2 A 器具配套、齐全，布局合理、实用、美观 B 器具配套、齐全，布局较合理、实用、美观 C 器具基本配套、齐全，布局基本合理、实用 D 器具不够配套、齐全，布局不够合理、实用 E 器具配套及布局完全错误 2 冲泡过程（包括润茶、冲泡、分茶等）：动作规范，水不溢漏，干茶不散落 8 A 操作规范、连贯、美观，手法娴熟、正确 B 操作较规范、连贯、美观，手法正确 C 操作较规范、连贯、美观，手法不够正确 D 操作不够规范、连贯、美观，手法不够正确 E 操作完全生疏，手法完全错误 3 冲泡效果：色、香、味、形俱佳 10 A 能充分体现茶品应有的品质特征 B 较能充分体现茶品应有的品质特征 C 基本能体现一般的茶品品质特征 D 茶品的品质特征体现较差 E 完全不能体现茶品的品质特征 4 奉茶、收具：依顺序奉茶，礼仪到位；按序收具，行礼退场 3 A 奉茶、收具按顺序进行，礼仪到位 B 奉茶、收具较符合顺序，礼仪较到位 C 奉茶、收具基本符合顺序和礼仪规范 D 奉茶、收具不够正确或礼仪明显欠缺 E 奉茶、收具顺序及礼仪完全错误 5 姿态礼仪：整洁大方，素雅淡妆，姿态符合规范要求；礼仪运用正确、熟练 2 A 仪态大方，姿态规范，礼仪到位 B 仪态较大方，姿态较规范，礼仪基本到位 C 仪态尚大方，姿态尚规范，礼仪不够到位 D 仪态不够大方，姿态不够规范，礼仪不够到位 E 仪态不大方，姿态不规范，礼仪错误 合计配分 25 合计得分