香格里拉五星级酒店员工操作手册(SOP餐饮部共11个分部门)1.docVIP

================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载============== 精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载 ~ PAGE 1 ~ 香格里拉五星级酒店员工操作手册（SOP餐饮部共11个分部门） 　　　　　　香格里拉酒店管理资料 　　　　内部资料 译 　　　　 　　PROCEDURES 　　　　　　标 准 工 作 程 序　　　　　　　　　　　　0 　　严禁翻STANDARD OPERATING 　　 香格里拉酒店管理资料 　　FOOD 　　内部资料 译 　　 BEVERAGE DEPARTMENT 　　　　餐 饮 部　　　　　　1 　　　　　　严禁翻 　　　　 香格里拉酒店管理资料 　　　　餐饮部制度与流程 总 目 录 　　　　　　● 餐饮办公室政策与程序　　FB-EXC-001__FB-EXC-006 　　● 中餐服务政策与程序　　　　 ● 中厨房政策与程序　　　　● 大堂吧政策与程序　　　　● 管事部政策与程序　　　　● 宴会服务部政策与程序　　● 酒水部政策与程序　　　　● 咖啡厅政策与程序　　　　● 送餐部政策与程序　　　　● 西厨房政策与程序　　　　● 饼房政策与程序　　　　● 员工餐厅政策与程序　　　　　　 　　　　内部资料　　　　译 　　 F__ F 　　F__FB-LB-001 __ FB-LB-046 FB-STD-001 __ FB-STD-062 FB-BQT-001 __FB-BQT-062 FB-BEV-001 __FB-BEV-045 FB-CS-001 __ FB-CS-075 FB-RS-001 __ FB-RS-056 FB-WK-001 __ FB-WK-036 FB-PK-001 __ FB-PK-033 FB-SC-001 __ FB-SC-004 　　2 　　　　　　严禁翻　　　　 香格里拉酒店管理资料 　　　　总述 　　● 月度经营报告政策　　　　FB-EXC-001 ● 经营报告政策 　　● 下年度经营报告政策　　　　● 餐饮部总值政策　　● 餐饮部例会政策　　● 资料档案管理政策　　　　　　　　内部资料　　　　 译 　　　　 3 　　 FB-EXC-002 FB-EXC-003 　　FB-EXC-004 FB-EXC-005 FB-EXC-006　　严禁翻　　　　　　　　 香格里拉酒店管理资料 　　Park Wise Hotel TianJin 　　Food Beverage– Policies Procedures Manual 餐饮 - 制度和流程指南 　　Subject: 主题：月度经营报告政策 Approved by: Food Beverage Director 批准：餐饮总监 Approved by: General Manager 批准：总经理 OBJECTIVE　　目的 Ref: 参考号：FB-EXC-001 Date: July 24, 2007 日期：2007-7-24 Date: 日期： 每月对经营的各方面进行全面的分析、总结。 PROCEDURES　　流程 1. 对当月经营进行分析、总结。 2. 对当月营运工作进行分析、总结。 3. 对当月营运费用进行分析、总结。 4. 对当月消耗品用量进行分析、总结。 5. 对当月餐具损耗量进行分析、总结。 6. 制定各项相关改进方案和跟踪各部门的实施。　　 4 　　　　内部资料　　　　　　　　　　严禁翻译 　　 　　　　　　香格里拉酒店管理资料 　　Park Wise Hotel TianJin Food Beverage– Policies Procedures Manual 餐饮 - 制度和流程指南 　　Subject: 主题： 经营报告政策 Approved by: Food Beverage Director 批准：餐饮总监 Approved by: General Manager 批准：总经理 OBJECTIVE　　目的 Ref: 参考号：FB-EXC-002 Date: July 24, 2007 日期：2007-7-24 Date: 日期： 根据当年的经营，对各方面进行全面的分析、总结。 PROCEDURES　　流程 1. 对当年经营进行分析、总结。 2. 对当年各项出品进行分析、总结。 3. 对当年人力资源进行总结、分析。