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第三章 营养素 第四节 无机盐 河南省卫生学校 朱秀敏 你能说出人类需要的营养素有哪几大类吗？其中产能营养素有哪些？ 什么叫无机盐？ 中国居民容易缺乏哪几种无机盐？你一定想知道为什么中国居民易缺乏这几种无机盐？ 缺乏这几种无机盐会造成什么后果？ 补充这些无机盐的最佳食物分别是什么？ 课时目标 1.概述无机盐的概念和分类。 2.联系实际，简述常见的易缺乏的无机盐钙、铁、锌（含量、主要生理功能与缺乏症、影响其吸收的因素以及最佳食物来源）。 3.端正态度，用爱心科学合理指导膳食。 一、概述无机盐的概念和分类 无机盐的概念： 人体中除碳、氢、氧、氮主要以有机物和水的形式出现以外，其余各种元素，无论其含量多少，统称无机盐。 一、概述无机盐的概念和分类 分类：按机体内含量是否占体重0.01%以上 二、常见的易缺乏的无机盐——㈠ 钙 1.含量： 钙是人体中含量最多的一种无机盐，约占体重的2%，一般成人体内含钙总量约1200g。 2. 主要生理功能： ①构成骨骼和牙齿；②维持神经肌肉的正常活动；③其他：参与凝血过程，参与细胞内信息传递等。 3. 缺乏症和过多症 缺乏症：小儿——佝偻病 成人——骨质疏松症或骨质软化症 过多症：增加肾结石的危险/抑制铁的吸收、